芸薹（学名：Brassica rapa）是双子叶植物纲十字花目十字花科芸薹属个植物，好做叶菜（譬方青菜）、根用植物（譬方芜菁）、植物油（譬方白菜型油菜）。
常见亚種
-
青菜（Brassica rapa var. chinensis）
-
油白菜（Brassica chinensis var. oleifera）
-
菜结（Brassica chinensis var. parachinensis）
-
黄芽菜（Brassica rapa var. pekinensis）
-
塌棵菜（Brassica rapa var. rosularis）
