牛至（學名：Origanum vulgare）（英文：oregano、wild marjoram）又名滇香薷、奧勒岡葉、披薩草、香芹酚、野馬鬱蘭，是唇形科牛至属中的一種植物。
多年生草本植物，高达60厘米，全株被有微柔毛，有芳香；方形茎；卵形或矩圆状卵形的叶子对生，有腺点和柔毛；夏季开紫红色至白色的唇形花，成伞房状圆锥花序；卵圆形小坚果。
原生於歐洲地中海沿岸地區；生于山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。
牛至全草可提取芳香油，也作藥用，可紆緩傷風感冒病徵，但味道極不好喝[1]；做烹調用時，常與番茄、乳酪搭配；牛至與羅勒是給予義大利菜獨特香味的兩大用料。因時常撒在披薩餅上，所以又名披薩草。
