Pärskäjuuret (Veratrum) on kasvisuku karhunruohokasvien (Melanthiaceae) heimossa[1]. Siihen kuuluu 26 lajia. [2]
Pohjoismaissa tavataan luonnonkasvina pohjanpärskäjuurta Luoteis-Norjassa ja Suomessa Utsjoella. Lisäksi etelänpärskäjuurta ja tummapärskäjuurta kasvaa villiintyneinä koristekasveina. Pohjoismaiden pärskäjuuret ovat 0,5–1,5 metriä korkeita ruohoja, joilla on leveät varressa kierteisesti sijaitsevat lehdet ja kukintona runsaskukkainen kerrannainen latvaterttu. Pärskäjuuret ovat myrkyllisiä. [3]
Pärskäjuuret (Veratrum) on kasvisuku karhunruohokasvien (Melanthiaceae) heimossa. Siihen kuuluu 26 lajia.