Russula torulosa Bres. 1929

Taxonomia Super-regneEukaryotaRegneFungiClasseAgaricomycetesOrdreRussulalesFamíliaRussulaceaeGènereRussulaEspècieRussula torulosa
Bres. 1929^[1][2] NomenclaturaSinònim taxonòmic

• Russula fuscorubra (Bres.) J. Blum 1973^[3]
• Russula queletii var. fuscorubra Bres. 1929^[4]
• Russula queletii var. torulosa (Bres.) Singer 1932^[5][6]

Distribució

La blava, la blaveta, el bolet vermell, la mare d'esclata-sang,^[7] la cualbra pinenca o l'escaldabec^[8] (Russula torulosa) és una espècie de bolet pertanyent a la família de les russulàcies.

Descripció

• El barret mesura de 5 a 8 cm de diàmetre. De bon principi és bombat, i més tard lleugerament aplanat i a vegades amb una suau protuberància central. La superfície és lluent, lubrificada però no viscosa, de color vinós o vermell porpra amb alguna tonalitat olivàcia.
• Les làmines arriben fins a la cama i són denses, toves i de color crema pàl·lid. L'aresta és sencera i del mateix color que la resta de la làmina o una mica més clara.
• La cama és robusta, cilíndrica, mesura 3-6 x 1,5-2,5 cm, és massissa i de color de vermell lila a violaci.
• La carn és compacta, densa, de color blanc amb algun to grisenc i de consistència trencadissa, com en altres Russula.
• Fa una olor que recorda la de la poma tallada i el seu sabor és coent.
• L'esporada és de color ocraci pàl·lid. Les espores són de subgloboses a ovoides, sense porus germinatiu i amiloides, i estan guarnides amb berrugues. Mesuren 7-8,5 x 5,5-7 micres.^{[9][10][11][12]}

Hàbitat i distribució geogràfica

És una espècie freqüent que viu entre 10 i 1.500 m d'altitud, en sòls sorrencs, sota diverses espècies de pi (com ara, el pi blanc -Pinus halepensis- i la pinassa -Pinus nigra-) i fructifica de finals de l'estiu a la tardor (des de l'agost fins al novembre).^[9] Es troba a Europa^[13] (Andorra, Àustria,^[14] Bulgària,^[15] Croàcia,^[16] Dinamarca,^[17] Eslovàquia,^[18] Estònia,^[19] Finlàndia, Bèlgica -Flandes i Valònia-,^[20] França, Itàlia -com ara, Úmbria, les Marques, el Laci, la Llombardia, Calàbria, Sardenya, etc.-,^[21] Luxemburg, Noruega, els Països Baixos,^[22][23] Portugal, Eslovènia, l'Estat espanyol (el País Basc -incloent-hi Navarra-,^[24][25] el Parc Natural del Cadí-Moixeró,^[26] Cabrera, Dragonera, Eivissa, Formentera, Mallorca, Menorca,^[7] Extremadura,^[27] Andalusia -incloent-hi Sierra Nevada-,^[28] etc.), Suècia, Anglaterra -Norfolk-, Gal·les -Glamorganshire i Anglesey- i Escòcia -Morayshire-),^[29] l'Àfrica del Nord (el Marroc)^[30] i Àsia (Mongòlia).^[31][32]

Reaccions químiques

No canvia de color ni amb l'hidròxid amònic ni amb el potàssic, però amb la fenilalanina vira a un color terracota.^[33]

Comestibilitat

És un bolet no comestible a causa de la roentor de la seua carn.^[9] Tot i així, hi ha gent que el consumeix després de bullir-lo i de rebutjar l'aigua de la cocció.^[7]

Risc de confusió amb altres espècies

Es pot confondre amb Russula drimeia, que se'n diferencia perquè té les làmines de color groc viu. A més, aquestes reaccionen amb l'amoníac, de manera que es tornen de color rosa vermellós. També s'hi assembla Russula queletii, que se'n separa perquè creix sota avet roig (Picea abies) i perquè té el barret amb tons verdosos i el marge suauament estriat.^[9]

Referències

Bibliografia

• Aron, C., 2001. Field Mycology 2(3): 73-109. P. 102.
• Buchwald, N. F., 1960. Jubilæumsekskursionerne 2.-4. Octubre del 1955. – Friesia 6: 219-227.
• Knudsen, H. og Stordal, J., 1992. Russula. - I: Hansen, L. & Knudsen, H. (red.): Nordic macromycetes. Vol 2., s. 374-400.
• Lüderitz, M., 2001. Die Grosspilze Schleswig-Holsteins - Rote Liste. Vol. 3. Nichtbläaterpilze (Aphyllophorales), Täublinge und Milchlinge (Russulales). Bilanzierung und Ausblick. – Landesamt für Natur und Umwelt des Landes Schleswig-Holstein.
• Palazón Lozan, Fernando, 2001. Setas para todos. Pirineos. Península Ibérica. Edit. Pirineo. Osca.
• Vesterholt, J., 2002. Skørhatte for begyndere – arter under nåletræer. – Svampe 46: 1-25.

Enllaços externs

En altres projectes de Wikimedia: Commons (Galeria) Commons (Categoria)

• Encyclopedia of Life (anglès)
• BioLib (anglès)
• Index Fungorum (anglès)
• StrainInfo (anglès)
• Russulales News (anglès)
• ZipCodeZoo (anglès)
• NCBI (anglès)
• MycoBank (anglès)
• Discover Life (anglès)
• Mushroom Observer (anglès)
• Flickr (castellà)
• FotoNatura.org (castellà)
• CalPhotos (anglès)