Kotrljan (lat. Eryngium), rod dvogodišnjeg raslinja i trajnica iz porodice štitarki, od kojih najviše vrsta raste po Južnoj Americi. Ime roda dolazi možda od grčke riječi eruma (zaštita, obrana) a vjerojatno se misli na bodljikave listove.
Proiznato je preko 230 vrsta[1]. U Hrvatskoj je poznata vrsta poljski kotrljan (E. campestre), grmolika zeljasta biljka koja naraste do 70 cm visine, uspravne i debele stabljike sa jestivim korijenom i jestivim mladim prizemnim listovima i izdancima. Korijen se peče, kuha ili kandira, a bogat je šećerom[2]. Plavi kotrljan (E. amethystinum) nešto je niži, naraste do 50 cm, a i on je jestiv kao i poljski kotrljan.[3]
Kotrljan (lat. Eryngium), rod dvogodišnjeg raslinja i trajnica iz porodice štitarki, od kojih najviše vrsta raste po Južnoj Americi. Ime roda dolazi možda od grčke riječi eruma (zaštita, obrana) a vjerojatno se misli na bodljikave listove.
Proiznato je preko 230 vrsta. U Hrvatskoj je poznata vrsta poljski kotrljan (E. campestre), grmolika zeljasta biljka koja naraste do 70 cm visine, uspravne i debele stabljike sa jestivim korijenom i jestivim mladim prizemnim listovima i izdancima. Korijen se peče, kuha ili kandira, a bogat je šećerom. Plavi kotrljan (E. amethystinum) nešto je niži, naraste do 50 cm, a i on je jestiv kao i poljski kotrljan.