Alisma plantago-aquatica L. (1753)
Охранный статус
Частуха обыкновенная[2], или Частуха подорожниковая[3], или Водный подорожник[2] (лат. Alisma plantago-aquatica) — вид растений из рода Частуха семейства Частуховые (Alismataceae), типовой вид этого рода.
Видовой эпитет в научном названии вида — plantago-aquatica — переводится как «водяной подорожник».
Частуха обыкновенная — многолетнее травянистое растение с коротким толстым корневищем. Высота растения колеблется обычно в пределах 20—60 см[2].
Листья с длинным черешком, сердцевидным или закруглённым основанием, яйцевидной или ланцетно-яйцевидной пластинкой[2], могут достигать в длину 20 см[4]; собраны в прикорневую розетку. Как и для других видов частухи, для частухи обыкновенной характерна гетерофиллия (разнолистность): подводная форма растения имеет линейные листья[2].
Цветоносы появляются из центра листовых розеток, могут подниматься в высоту до 90 см[4]; у подводных растений соцветий обычно не образуется. Цветки актиноморфные, с двойным околоцветником. Чашелистики зеленоватые, остающиеся на плодах. лепестки свободные, опадающие; белые. Чашелистиков и лепестков — по три. Цветки обоеполые, с шестью тычинками и многочисленными плодолистиками, расположенными на почти плоском цветоложе. Длина пыльников — от 0,7 до 1,1 мм[2].
Плоды — мелкие, по бокам сплюснутые многоорешки[3] зелёного цвета; распадаются на плавающие сегменты (плодики), каждый из которых содержит по одному семени[4]. Плодики с почти прямой брюшной стороной, с тонкожистыми, не прозрачными боками. Семена — с гладкой поверхностью[2].
Ареал вида охватывает все умеренные регионы Северного полушария, растение встречается также в Африке и Южной Австралии[4].
Растёт частуха обыкновенная в различных местах с повышенным увлажнением — по берегам водоёмов и на мелководьях, на болотистых лугах, в канавах[3].
Растение в свежем виде ядовито для скота; содержит вещества, которые могут вызывать раздражение при контакте с кожей человека[3].
Растение используется в декоративном садоводстве — их сажают по краям прудов или в заболоченных местах садов и парков; растения ценятся в том числе и по той причине, что практически не требуют ухода. Размножение — семенами и делением[4].
Корневище растения богато крахмалом, съедобно[3] после термической обработки (например, в печёном виде). Съедобность корневища после отмирания верхней части растения остаётся под вопросом.
Частуха обыкновенная, или Частуха подорожниковая, или Водный подорожник (лат. Alisma plantago-aquatica) — вид растений из рода Частуха семейства Частуховые (Alismataceae), типовой вид этого рода.
