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Brief Summary

    Morchella esculenta: Brief Summary ( Spanish; Castilian )
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    La cagarria (Morchella esculenta) es una especie de seta comestible semejante a la seta castellana llamada colmenilla. Crece en los bosques de la Región de la Araucanía en Chile, en Argentina (al oeste de las provincias de Neuquén, Río Negro y Chubut, en el pinsapar de la Sierra de Grazalema y Sierra de las Nieves (Andalucía), en las Sierras del Segura y Alcaraz en el sur de la provincia de Albacete (España).

    Esta seta tiene forma de colmena, con 5-14 cm de altura desde la base, y 3-8 cm de ancho; lo fértil se compone de celdillas desordenadas, y separadas unas de otras por bordes flexibles de color marrón claro a amarillo opaco y también tonos pardos oscuros al madurar; la parte interna es frágil, elástica y blancuzca.

    El estípite es cilíndrico, de 2-7 cm de longitud, y de 2-4 cm de diámetro, de color más suave que la parte superior, y la parte interna está vacía. Presenta olor y sabor agradable.

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Comprehensive Description

Distribution

    Distribution ( Spanish; Castilian )
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    Distribucion en Costa Rica: Se ha recolectado en Puntarenas, en la Zona Protegida Las Tablas; y en Cartago, en el sector de Prusia.
    Distribucion General: En Europa se registra en España e Inglaterra; en Norteamérica, en Canadá, Estados Unidos y México; también en Australia.
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    INBio, Costa Rica
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Morphology

    Morphology ( Spanish; Castilian )
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    Crece de forma solitaria y agrupada.
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Diagnostic Description

    Diagnostic Description ( Spanish; Castilian )
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    Hongo en forma de colmena, de 5-14 cm de altura desde la base, de 3-7,5 cm de ancho; la parte fértil está compuesta por celdillas que no están dispuestas en orden y están separadas unas de otras por bordes flexibles de color beige a amarillo opaco y tonos marrones oscuros al madurar; la parte interna (contexto) es frágil, de textura elástica y blancuzca.

    El pie (estípite) es cilíndrico, de 2-7 cm de longitud y de 2-3,5 cm de diámetro, de color mas claro que la parte superior, la parte interna (contexto) es vacía. Tiene olor y sabor agradable.

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    Diagnostic Description ( Spanish; Castilian )
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    Localidad del tipo: Europa
    Depositario del tipo:
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Habitat

    Habitat ( Spanish; Castilian )
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    Crece sobre tierra, sobre todo en bosques de pinos, cipreses y robles.
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Cyclicity

    Cyclicity ( Spanish; Castilian )
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    En el Pácifico se ha recolectado en los meses de enero y febrero, y en el centro del país en junio y octubre.
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Reproduction

    Reproduction ( Spanish; Castilian )
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    Por medio de esporas.
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Benefits

    Benefits ( Spanish; Castilian )
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    Morchella esculenta es comestible, previo cocimiento, y es uno de los hongos más apreciados por su sabor. En Francia se incluye dentro de las cuatro especies de hongos comestibles más sabrosas.
    No se aconseja consumirlo crudo.
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