Comments ( الإنجليزية )

المقدمة من eFloras
Bixa orellana is cultivated for the red, oil-soluble pigment, bixin, which is contained in the seed coat. It is used commercially as a food colorant and as a fabric dye. A paste prepared from the seeds is used as a skin paint (a common name is "lipstick tree") and as a condiment. Other parts of the plant are widely used in tropical America for a variety of medicinal purposes.
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
Missouri Botanical Garden, 4344 Shaw Boulevard, St. Louis, MO, 63110 USA
الاقتباس الببليوغرافي
Flora of China Vol. 13: 71 in eFloras.org, Missouri Botanical Garden. Accessed Nov 12, 2008.
المصدر
Flora of China @ eFloras.org
محرر
Wu Zhengyi, Peter H. Raven & Hong Deyuan
المشروع
eFloras.org
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
eFloras

Description ( الإنجليزية )

المقدمة من eFloras
Shrubs or small trees, evergreen, 2-5(-10) m tall. Branches brown, densely red-brown glandular hairy. Petiole erect, 2.5-5 cm, glabrous; leaf blade abaxially pale green, with resinlike gland dots, adaxially deep green, cordate-ovate or triangular-ovate, (5-)10-25 × (3.3-)5-13(-16.5) cm, palmately 5-veined, glabrous, base rounded or subtruncate, sometimes slightly cordate, margin entire, apex acuminate. Panicles robust, often flat-topped, 5-10 cm, densely red-brown scaly and glandular hairy; bracts caducous, leaving scalelike scars. Flowers 4-5 cm in diam.; pedicel 4-12 mm. Sepals obovate, 8-10 × ca. 7 mm, densely red-brown scaly, with glands at base. Petals bright pink, mauve, or white with pale red veins, obovate, (1-)1.5-3 × 0.8-2 cm. Stamens many; anthers yellow, apically dehiscent. Capsule subglobose or ovoid, slightly laterally compressed, (1.4-)2-4.5 cm, usually densely purple-brown spiny, rarely smooth; spines 1-2 cm. Seeds numerous, red-brown, obovoid-angular, 4-5 mm.
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
Missouri Botanical Garden, 4344 Shaw Boulevard, St. Louis, MO, 63110 USA
الاقتباس الببليوغرافي
Flora of China Vol. 13: 71 in eFloras.org, Missouri Botanical Garden. Accessed Nov 12, 2008.
المصدر
Flora of China @ eFloras.org
محرر
Wu Zhengyi, Peter H. Raven & Hong Deyuan
المشروع
eFloras.org
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
eFloras

Habitat & Distribution ( الإنجليزية )

المقدمة من eFloras
Cultivated, tolerant of poor soils but intolerant of shade. Guangdong, Taiwan, Yunnan [native to tropical America; cultivated pantropically].
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
Missouri Botanical Garden, 4344 Shaw Boulevard, St. Louis, MO, 63110 USA
الاقتباس الببليوغرافي
Flora of China Vol. 13: 71 in eFloras.org, Missouri Botanical Garden. Accessed Nov 12, 2008.
المصدر
Flora of China @ eFloras.org
محرر
Wu Zhengyi, Peter H. Raven & Hong Deyuan
المشروع
eFloras.org
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
eFloras

Brief Summary ( الإنجليزية )

المقدمة من EOL authors
The seeds of the shrubby Achiote or Annatto tree (Bixa orellana) are the source of annatto dye, which contains the soluble reddish-orange carotenoid pigment known as bixin, one of the most widely used natural colorants in the world (second only to saffron in economic importance). Annatto has major uses in the food and cosmetics industries and annual world consumption exceeds 10,000 metric tons. There are a range of varieties of Achiote that differ in traits including not only the shape and color of flowers and seed capsules, but also pigment concentration. The market price of annatto is proportional to its bixin concentration. (Nisha et al. 2012; Akshatha et al. 2011) Annatto, which is the only member of the plant family Bixaceae, is cultivated widely in the tropics. It was widely distributed and cultivated in the New World tropics long before being spread around the globe (Leal and Michelangeli de Clavijo 2010). The leaves of the plant are ovate with a round, heart-shaped base and a pointed tip. The petioles (leaf stalks) are swollen at both the base and apex. The flowers may be white, pink, or purple. The fruit capsules are bi-valved (i.e. with two halves that fit together) and covered with soft bristles. Upon ripening, they split open to reveal numerous reddish-orange seeds. Annatto is produced mainly in the aril portion of the seed. Bixin is an apocarotenoid and constitutes up to 82% (w/w) of the total pigment present. Akshatha et al. (2011) found that plants bearing pink flowers and red ovate fruit-bearing varieties were superior in their growth, number of fruits per bunch, seed number per fruit, and annatto pigment content. (Akshatha et al. 2011 and references therein) Aspects of the cultivation of Achiote and the downstream processing of annatto pigment have been reviewed by Aparnathi et al. (1990) and Satyanarayana et al. (2003), respectively. There has been much interest in analyzing the biochemical pathways used by Achiote to synthesize bixin, as well as in understanding the genetic and biochemical bases for differences among varieties. These investigations may lead to the development of more efficient and more predictable methods of bixin production through genetic engineering and/or tissue or cell culture (e.g., Bouvier et al. 2003; Rodríguez-Ávila et al. 2011; Mahendranath et al. 2011) Although not completely up-to-date, much information on international trade in annatto is available from the 1995 FAO publication Natural Colourants and Dyestuffs.
ترخيص
cc-by-3.0
حقوق النشر
Leo Shapiro
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
EOL authors

Derivation of specific name ( الإنجليزية )

المقدمة من Flora of Zimbabwe
orellana: pre-Linnaean name
ترخيص
cc-by-nc
حقوق النشر
Mark Hyde, Bart Wursten and Petra Ballings
الاقتباس الببليوغرافي
Hyde, M.A., Wursten, B.T. and Ballings, P. (2002-2014). Bixa orellana L. Flora of Zimbabwe website. Accessed 28 August 2014 at http://www.zimbabweflora.co.zw/cult/species.php?species_id=164440
مؤلف
Mark Hyde
مؤلف
Bart Wursten
مؤلف
Petra Ballings
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
Flora of Zimbabwe

Description ( الإنجليزية )

المقدمة من Flora of Zimbabwe
Description as for the genus.
ترخيص
cc-by-nc
حقوق النشر
Mark Hyde, Bart Wursten and Petra Ballings
الاقتباس الببليوغرافي
Hyde, M.A., Wursten, B.T. and Ballings, P. (2002-2014). Bixa orellana L. Flora of Zimbabwe website. Accessed 28 August 2014 at http://www.zimbabweflora.co.zw/cult/species.php?species_id=164440
مؤلف
Mark Hyde
مؤلف
Bart Wursten
مؤلف
Petra Ballings
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
Flora of Zimbabwe

Habitat ( الإسبانية، القشتالية )

المقدمة من INBio
Se encuentra desde climas secos hasta muy húmedos.
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
INBio, Costa Rica
مؤلف
Nelson Zamora
محرر
Mery Ocampo
موقع الشريك
INBio

Distribution ( الإسبانية، القشتالية )

المقدمة من INBio
Distribucion en Costa Rica: Muy distribuido en todo el territorio. Elevación entre 0-1000 m.
Distribucion General: Ampliamente distribuido en el neotrópico, plantado y naturalizado en regiones tropicales y subtropicales del mundo.
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
INBio, Costa Rica
مؤلف
Nelson Zamora
محرر
Mery Ocampo
موقع الشريك
INBio

Morphology ( الإسبانية، القشتالية )

المقدمة من INBio
Árbol o arbusto.
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
INBio, Costa Rica
مؤلف
Nelson Zamora
محرر
Mery Ocampo
موقع الشريك
INBio

Diagnostic Description ( الإسبانية، القشتالية )

المقدمة من INBio
Árbol pequeño o arbusto, de 10 a 14 m de alto. Hojas simples, alternas, de 5.5 a 27 cm de largo por 3 a 18 cm de ancho, ovada o algunas veces ovado-triangular, hasta oblongo-ovada. Hojas con estípulas, palminervadas, peciolos engrosados. Inflorescencias en panículas con los ejes densamente cubiertos con diminutas escamas pardo-rojizas. Flores blancas o rosadas. Frutos cápsulas muy variados en forma, tamaño e indumento, de 1.3 a 4.5 cm de largo por 1.3 a 4 cm de ancho, oblongo-ovoides a ovoides o globosos, densa o esparcidamente cubierto con largas o cortas espinas flexibles, algunas veces puede ser liso.
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
INBio, Costa Rica
مؤلف
Nelson Zamora
محرر
Mery Ocampo
موقع الشريك
INBio

Benefits ( الإسبانية، القشتالية )

المقدمة من INBio
Es una especie extraordinariamente útil, los aborígenes la utilizaban para pintarse y así protegerse de los insectos. De las semillas se extrae la bixina, uno de los colorantes naturales más caros. Se usa para teñir quesos, refrescos, lápices labiales, etc. Tiene hoy mucha importancia ante un mercado saturado de colorantes nocivos para la salud.Además del resto de la semilla se extrae provitamina A. Las ramitas se usan para evitar la caída del cabello y las semillas actúan contra la gastritis. También se ha empleado para eliminar dolores de cabeza, en casos de disentería, estreñimiento, diabetes, fiebres y resfríos, estomatitis, gonorrea, ictericia, cancer y tumores, epilepsia, erisipela, desfallecimientos, inflamaciones, como astringente, depurativo, diurético, en la elaboración de cosméticos, como desparasitante etc.
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
INBio, Costa Rica
مؤلف
Nelson Zamora
محرر
Mery Ocampo
موقع الشريك
INBio

Diagnostic Description ( الإسبانية، القشتالية )

المقدمة من INBio
Localidad del tipo: Herb. Clifford: 211, Bixa No.1. LT designated by Wijnands, Bot. Commelins 51 (1983).
Depositario del tipo: (BM).
Recolector del tipo:
ترخيص
cc-by-nc-sa-3.0
حقوق النشر
INBio, Costa Rica
مؤلف
Nelson Zamora
محرر
Mery Ocampo
موقع الشريك
INBio

Bixa orellana ( الأستورية )

المقدمة من wikipedia AST
«Achiote» redirixe equí. Pa otres aceiciones, ver Achiote (dixebra).

El achiote[1], urucú o onoto (Bixa orellana) ye una especie botánica arborescente de les rexones intertropicales d'América, cultiváu específicamente en Costa Rica, Méxicu, Colombia, Ecuador, Venezuela y Andes de Perú, dende la dómina precolombina. D'el so frutu llógrase la especia homónima, emplegada como colorante y condimento na comida popular. En Méxicu recibe tamién el nome común de acotillo[1].

Otres denominaciones populares

Na cultura lusófona, llámase-y tamién açafroa (yá que por ser bien colorante recuerda en daqué al azafrán anque'l verdaderu azafrán da color mariellu) y tamién colorau (ye dicir "coloráu" col significáu de colloráu).

 src=
semeya de flor y frutu de Onoto (Bixa orellana)

Descripción

Ye un parrotal perenne, de 2-4 m hasta 6 m d'altor, copa baxa y estendida; tarmu pardu, ramifica a poco altor del terrén. Fueyes simples, grandes, de 6-27 x 4-19 cm, y base arrondada o subtruncada, verdoses clares, persistentes, alternes, marxes llisos, cordaes, de llargos pecíolus, delgaos, glabro, de 3-8 (-10) cm de llargu, engrosáu nos estremos. Flores en ramilletes terminales de panículas, de 5-10 cm de llargor, con pelos glandulares; hermafrodites, ablancazaes a rosaes según variedáes, flores de 3-6 cm de diámetru, en pedicelos de 7-16 mm de llargu, y un aniellu de glándules debaxo del mota; ésti con sépalos anchos, ovaos a orbiculares, de 1-2 cm de llargu, caducos; corola de pétalos bien obovaos, de 1-2 cm de llargu, rosaos a blancu; munchos estames, y anteres violacees; floria escalonadamente, empezando polos brotos terminales.

El frutu ye una cápsula colorada, de 2 a 6 cm de llargu, con pelos gruesos espinosos, dehiscente, verdosa escura a morada (según variedaes), que al maurecer pasa a pardu acoloratáu escuru. En cada cáscara hai granes en númberu variable (10-50, en rellación col tamañu capsular). La grana ye estruyida, de 5 mm de llargu, con tegumentu recubiertu d'una sustanza mafoso acoloratada intensa.[2]

Ecoloxía

Soporta temperatures de 20 a 35 °C; y, n'altitú, de 100 a 1.500 msnm, anque crez muncho meyor en zones baxes de non más de 500 msnm, ensin xelaes; y agües añales de 1.000 a 1.500 mm.

Usos

 src=
Frutos abiertos de onoto coles granes nel so interior.

Conozse como fonte d'un colorante pa natural acoloratáu amarellentáu deriváu de les sos granes, conocíu como annatto, que ye usáu como afrodisiacu colorante alimenticiu. Úsase frecuentemente na coloración de quesos como'l Cheddar o Tipu Americanu o'l Mimolette, de margarina, mantequilla, arroz, pexe afumáu y dacuando como condimento de cocina. Ye utilizáu llargamente en diverses preparaciones culinaries de Llatinoamérica y el Caribe, y tamién en Filipines, tantu como colorante como saborizante. Na hallaca, platu típicu venezolanu de la navidá, constitúi un ingrediente imprescindible. Ye frecuente na rexón cruceña que s'utilice (col nome de urucú) para edulcorar al locro llamáu locro carreteru. Tamién s'usa como condimento y colorante, formando parte de la cocina yucateca como la cochinita pibil y el Mukbil pollu, ente otros platillos. Ye un condimento que foi bien utilizáu polos mayes, estendiéndose'l so usu a práuticamente tola América, a les Islles Canaries y al Sudeste Asiáticu, onde tamién ye usáu como ingrediente de la gastronomía rexonal.

Nel Perú ye'l condimento principal del famosu platu llamáu "Pollada", el achiote apurre'l típicu color acoloratáu al platillo, ye usáu en distintes rexones del país.

Los pueblos orixinarios de Centru y Suramérica utilizar como pintura corporal y facial pa los sos rituales relixosos. El códigu del colorante ye Y160b.

Propiedaes melecinales

Atribúyense-y distintes propiedaes terapéutiques: astrinxente, antisépticu, emoliente, antibacterial, antiosidante, expectorante, cicatrizante, febrífugo, estomáquico y antidisentérico, diuréticu y antigonorreico, purgante, desinflamatorio y hipoglicemiante. Usar contra dolores de cabeza, neuralxes, irritación, asma, inflamaciones, excoriaciones, disnea y pleuresia[3] La grana molida ye utilizada pa tratar sarampión, viruela, afecciones estomacales, enfermedaes del reñón, disentería y febrífugo, astrinxente y llixeru purgante.

La magaya usar en quemadures y angüeñes.

Les fueyes actúen contra malestares de gargüelu, afecciones respiratories, dolores renales, inflamaciones dérmiques y vaxinales, fiebre, hipertensión, vultures sanguínees, foria, hemorroides, anxina, abscesos, cefalalxa, infeiciones de la piel y conxuntivitis.

Machucaes o fervíes son consumíes pa controlar vultures, como antídotu contra la intoxicación pol consumu de yuca brava que contién ácidu cianhídricu.

El fervinchu de les fueyes ye usada poles muyeres pa llavadures vaxinales y ye bien eficaz nel control d'inflamaciones producíes por fungu y bacteries.

El raigañu podría tener un grave efeutu hepatotóxico, polo qu'el so ingesta direuta, en fervinchos y demás, ta totalmente contraindicada. Son absolutamente falses los encamientos que suxuren un efeutu beneficiosu nes hepatitis.

Los frutos y granes en fervinchu controlen el dolor de cabeza. Tamién tien propiedaes cicatrizantes.

L'estractu secu o'l fervinchu de les fueyes úsase enforma pa controlar y curar la prostatitis, dolencia que suel dexenerar en cáncer de próstata.

Aceite de achiote

 src=
Aceite de achiote

L'aceite llográu ye rica en tocotrienoles, betacaroteno, aceite esencial, aceite fixo, ácidos grasos enchíos y insaturaos, flavonoides y vitamina C.[4] Emplegar de delles formes cosmétiques, nes que deseya tomar ventaya de les carauterístiques del aceite de achiote. incorpora-se con facilidá nes cremes, lociones cremoses, protector solar, bálsamos llabiales. los efeutos son de reestructura'l pelo y ayudar a protexer contra los rayos ultravioletes.[5] El llogru d'aceite con una alta actividá antiosidante y el colesterol de baxada, que puede ser utilizáu nos suplementos nutricionales y cosméticos.[6]

Tocotrienols

Taxonomía

Bixa orellana describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 512. 1753.[7]

Etimoloxía

La pallabra achiote ye una castellanización del náhuatl achiotl. La etimoloxía del nome binomial correspuende a bixa, llatinización del portugués bixa; orellana, dedicáu al esplorador español Francisco de Orellana (1490-1546). Bija yera'l nome dáu al tinte vieno tintu llográu d'esta planta, nes comunidaes Pijaos de Colombia.

L'otru nome pol cual ye bien conocíu ye urucú (pallabra que procede tantu del guaraní como del tupi [uru-ku], o tamién urucum = "colloráu").

Sinonimia
  • Bixa upatensis Ram.Goyena
  • Bixa urucurana Willd.
  • Orellana americana (Poir.) Kuntze
  • Orellana americana var. leiocarpa Kuntze
  • Orellana orellana (L.) Kuntze[8]

Nomes comunes

De siguío amuésase una llista de los nomes comunes colos que se conoz a Bixa orellana en diverses rexones:

Galería d'imáxenes

Ver tamién

Referencies

  1. 1,0 1,1 Malaret, Augusto (1970). Lexicón de Fauna y Flora (n'español). Comisión Permanente de l'Asociación d'Academies de la Llingua Española, vii + 569.
  2. Bixa orellana
  3. Zintzun Tecuciztécatl, Tlaguecocupitzle Tecuciztécatl (Ochobre de 1997). Remedio Naturales (n'Español). Mexico,D.F: Ediciones Aguilar, 10.
  4. CÓDIGU INTERNU XXX_APELIDO www.inova.unicamp.br Processo otimizáu para obtenção d'oliu ricu em antiosidantes de urucum
  5. epois do boom do argan, conheça vos novos olios que prometem curiar dos cabelos. http://mulher.uol.com.br/beleza/noticies/redacao/2012/09/17/depois-do-boom-do-argan-conheca-vos-novos-goléivos-que-prometem-curiar-dos-cabelos.htm
  6. CÓDIGU INTERNU XXX_APELIDO www.inova.unicamp.br Processo otimizáu para obtenção d'oliu ricu em antiosidantes de urucum
  7. «Bixa orellana». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 5 de febreru de 2013.
  8. Sinónimos en Tropicos
  9. 9,00 9,01 9,02 9,03 9,04 9,05 9,06 9,07 9,08 9,09 9,10 9,11 9,12 9,13 9,14 9,15 9,16 9,17 9,18 9,19 9,20 9,21 9,22 9,23 9,24 9,25 Diccionariu de los nomes comunes de les plantes de Colombia
  10. 10,00 10,01 10,02 10,03 10,04 10,05 10,06 10,07 10,08 10,09 10,10 10,11 10,12 10,13 10,14 CONABIO
  11. 11,00 11,01 11,02 11,03 11,04 11,05 11,06 11,07 11,08 11,09 11,10 11,11 11,12 11,13 11,14 11,15 11,16 11,17 11,18 11,19 11,20 11,21 11,22 11,23 11,24 11,25 CTPI
  12. 12,00 12,01 12,02 12,03 12,04 12,05 12,06 12,07 12,08 12,09 12,10 12,11 12,12 INAFORESTA
  13. 13,0 13,1 Tesauro de plantes melecinales d'Uruguái
  14. 14,0 14,1 14,2 14,3 14,4 14,5 14,6 14,7 14,8 Augusto Maleret
  15. Diccionariu de la Real Academia
  16. 16,0 16,1 16,2 16,3 16,4 16,5 16,6 CENICAFÉ
  17. 17,0 17,1 17,2 17,3 Sistema d'Información de Biodiversidá
  18. Dominicana on line
  19. XILOTECA
  20. Institutu Caru y Cuervu
  21. James A. Duke

Enllaces esternos

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia AST

Bixa orellana: Brief Summary ( الأستورية )

المقدمة من wikipedia AST
Bixa orellana «Achiote» redirixe equí. Pa otres aceiciones, ver Achiote (dixebra).

El achiote, urucú o onoto (Bixa orellana) ye una especie botánica arborescente de les rexones intertropicales d'América, cultiváu específicamente en Costa Rica, Méxicu, Colombia, Ecuador, Venezuela y Andes de Perú, dende la dómina precolombina. D'el so frutu llógrase la especia homónima, emplegada como colorante y condimento na comida popular. En Méxicu recibe tamién el nome común de acotillo.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia AST

Bixa ( الكتالونية )

المقدمة من wikipedia CA

La bixa (Bixa orellana) és una espècie de planta silvestre i conreada per extreure'n dos colorants anomenats bixina i norbixina o arxiota. La família de les bixàcies (Bixaceae) només té un gènere Bixa i aquest una única espècie Bixa orellana. L'origen de la bixa és en les zones tropicals de l'Amèrica del Sud probablement a l'Amazones o entre el centre de Mèxic i el Carib. Actualment es conrea en totes les zones tropicals però es fa amb més intensitat a Amèrica llatina i el Carib.

Morfologia

L'urucú és un petit arbre o arbust de fins a 5 metres d'alçada. Les fulles són simples amb forma cordiforme amb llargs pecíols i de disposició alternada. Flors hermafrodites de color blanc o rosat i disposades en raïms. El fruit és una càpsula de color vermell amb pèls gruixuts i diverses llavors.

Usos i propietats

Des de temps precolombins s'havia utilitzant el colorant de color vermell que se n'obté per a maquillatge corporal i com a protecció contra insectes i ajut en la cicatrització de ferides.

Es considera que no és gens tòxic i resistent als agents químics però no a l'acció de la llum. S'utilitza per acolorir aliments i begudes, especialment margarina, mantega, formatges i altres derivats làctics. També s'utilitza en cosmètica o com a colorant industrial.

Es considera planta medicinal.

El colorant s'extreu de les llavors fresques o assecades al sol o en assecadors industrials. En petites explotacions l'annato s'extreu bullint les llavors i concentrant el colorant fins a obtenir una pasta i finalment una pols a la qual s'hi afegeix greix. El procés industrialitzat es fa utilitzant solvents químics

Bibliografia

En altres projectes de Wikimedia:
Commons
Commons (Galeria)
Commons
Commons (Categoria) Modifica l'enllaç a Wikidata
Viquiespècies
Viquiespècies
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autors i editors de Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia CA

Bixa: Brief Summary ( الكتالونية )

المقدمة من wikipedia CA

La bixa (Bixa orellana) és una espècie de planta silvestre i conreada per extreure'n dos colorants anomenats bixina i norbixina o arxiota. La família de les bixàcies (Bixaceae) només té un gènere Bixa i aquest una única espècie Bixa orellana. L'origen de la bixa és en les zones tropicals de l'Amèrica del Sud probablement a l'Amazones o entre el centre de Mèxic i el Carib. Actualment es conrea en totes les zones tropicals però es fa amb més intensitat a Amèrica llatina i el Carib.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autors i editors de Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia CA

Oreláník barvířský ( التشيكية )

المقدمة من wikipedia CZ
 src=
Suché tobolky oreláníku barvířského

Oreláník barvířský (Bixa orellana) je keř pocházející z tropických oblastí Ameriky. Dnes navíc roste i v Jihovýchodní Asii, kam jej přivezli Španělé v sedmnáctém století. Hlavní pěstitelé jsou dnes Bolívie, Brazílie, Kolumbie, Ekvádor, Indie, Jamajka, Mexiko, Peru a Dominikánská republika.

Podoba

Dorůstá výšky šest až deset metrů, květy jsou bílé až růžové a plody jsou červené s červenými semeny uvnitř.

Využití

Oreláník barvířský je významný zejména tím, že jeho semena jsou zdrojem potravinářského barviva bixinu.

Barvivo používají také indiáni při barvení vlasů a těla. Aztékové z něj vyráběli i inkoust.

Stal se rovněž součástí alternativní medicíny.

Pahýl
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia autoři a editory
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia CZ

Oreláník barvířský: Brief Summary ( التشيكية )

المقدمة من wikipedia CZ
 src= Suché tobolky oreláníku barvířského

Oreláník barvířský (Bixa orellana) je keř pocházející z tropických oblastí Ameriky. Dnes navíc roste i v Jihovýchodní Asii, kam jej přivezli Španělé v sedmnáctém století. Hlavní pěstitelé jsou dnes Bolívie, Brazílie, Kolumbie, Ekvádor, Indie, Jamajka, Mexiko, Peru a Dominikánská republika.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia autoři a editory
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia CZ

Annattostrauch ( الألمانية )

المقدمة من wikipedia DE
Wissenschaftlicher Name Bixa orellana L.

Der Annattostrauch (Bixa orellana) ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Annattogewächse (Bixaceae). Sie ist in der Neotropis heimisch und wird auch in Südostasien angebaut.

Trivialnamen

Er wird in Brasilien Urucum oder Uruku, in spanischsprachigen Ländern Achiote, auf französisch Roucou genannt. Auf deutsch auch Orleanstrauch, Rukustrauch, Butterfarb, Stephanulrich, Urian[1], (Roter) Lippenstiftbaum oder fälschlich Karibischer Oleander (womit aber korrekt der hochgiftige Schellenbaum bezeichnet wird).

Beschreibung

Lückenhaft In diesem Artikel oder Abschnitt fehlen noch wichtige Informationen. Hilf der Wikipedia, indem du sie recherchierst und einfügst.

Vegetative Merkmale

Der Annattostrauch wächst als Strauch und erreicht Wuchshöhen von etwa 5 Metern.

Generative Merkmale

Die zwittrigen Blüten sind radiärsymmetrisch mit doppelter Blütenhülle.

Chromosomenzahl

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 14 oder 16.[2]

 src=
Orlean-Paste und gefärbter Baumwollstrang

Nutzung

Die Samen der herzförmigen Kapselfrucht dienen unter der Bezeichnung Annatto als Gewürz, als natürlicher Farbstoff in Lebensmitteln und zu kosmetischen Zwecken als rote Körperbemalung bei indigenen Völkern, die zum Schutz gegen Sonnenbrand, zur Insektenabwehr und zu spirituellen Zwecken aufgetragen wird, sowie industriell als Rohstoff zur Herstellung von Lippenstift. In der Tradition des Volkes der Tsáchila wird Achiote zum für diese Ethnie typischen Färben der Haare verwendet, auf das die spanisch-sprachige Bezeichnung Colorados (ins Deutsche übersetzt etwa „Gefärbte“) zurückgeht.

Im Süden Mexikos, Costa Rica und Nicaragua wird der Achiote-Samen als Gewürz verwendet. In Form einer Paste dient er als Grundlage für das in Yucatán beliebte Cochinita Pibil oder dient als Paste (Samenpulver mit Wasser) zum Marinieren von Fleisch. Achiote hat einen relativ schwachen, aber charakteristisch erdigen Geschmack und verleiht den Speisen zugleich eine schöne Farbe. Als Reisfärbemittel findet es auch in Südamerika, zum Beispiel in Ecuador und Costa Rica, Verwendung. In Frankreich wird der Farbstoff als Zusatz für Mimolette (Hartkäse) verwendet.

Die Annattosamen enthalten einen hohen Prozentsatz delta-Tocotrienol, ein Vitamin-E-Isomer mit unter anderem entzündungshemmender Wirkung. Es wird in den USA seit 1998 zu therapeutischen Zwecken gewonnen.

Die Blätter werden als Heilmittel unter anderem gegen Bronchitis und Augenentzündungen verwendet.

Geschichte

Angeblich entdeckte Francisco de Orellana (französisch Orlean) die Pflanze als erster Europäer in den Urwäldern des Amazonas. Der Pflanzenfarbstoff wurde anfangs zum Färben von Textilien oder auch als rote Tinte verwendet.

Einen sehr frühen schriftlichen Beleg für die Nutzung zur Körperbemalung gab Diego Álvarez Chanca, ein Arzt auf Christoph Kolumbus' zweiter Entdeckungsreise (25. September 1493 bis 11. Juni 1496): »Der Prunk der Indianer und der Indianerinnen bestand darin, sich anzumalen, einige schwarz, andere weiß oder rot, und zwar in so mannigfaltigen Mustern, dass ihr Aussehen zum Lachen reizt«.

Den Strauch Bixa orellana L. beschrieb 1535 der spanische Chronist Fernández de Oviedo in La Historia General de las Indias ausführlich.

Aus dem Jahr 1966 existiert eine Film-Dokumentation von Heinrich Harrer ("Bei den Xingu-Indianern im Mato Grosso") die zeigt wie die Eingeborenen die Pflanze anbauen, verarbeiten und zur täglichen Körperpflege verwenden.

Bilder

  • Annattostrauch (Bixa orellana)
  •  src=

    Gestieltes, einfaches Laubblatt

  •  src=

    Blütenstand mit vielen Blütenknospen und Blüte

  •  src=

    Blüte mit fünf Kronblättern und vielen Staubblättern

  •  src=

    Kapselfrüchte

  •  src=

    Sich öffnende Kapselfrüchte mit Samen

  •  src=

    Offene Kapselfrucht mit Samen

Literatur

  • Ulrich Schimmel, Helga Schimmel: Indianische Genussmittel, Rohstoffe und Farben. Von Konquistadoren entdeckt und in der Alten Welt genutzt. Verlag Die Werkstatt, Göttingen 2009, ISBN 978-3-89533-652-2; S. 32–33.

Weblinks

 src= Commons: Annattostrauch (Bixa orellana) – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. Georg August Pritzel, Carl Jessen: Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum deutschen Sprachschatze. Philipp Cohen, Hannover 1882, Seite 60, online.
  2. Bixa orellana bei Tropicos.org. In: IPCN Chromosome Reports. Missouri Botanical Garden, St. Louis
 title=
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia Autoren und Herausgeber
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia DE

Annattostrauch: Brief Summary ( الألمانية )

المقدمة من wikipedia DE

Der Annattostrauch (Bixa orellana) ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Annattogewächse (Bixaceae). Sie ist in der Neotropis heimisch und wird auch in Südostasien angebaut.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia Autoren und Herausgeber
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia DE

Achiwiti ( كتشوا )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src=
Bixa orellana

Achiwiti (nawa simimanta: Āchiyōtl, Bixa orellana) nisqaqa huk wayuq yuram, sach'am. Rurunkunawanmi tullpunku. Hampi yurapas.

Hawa t'inkikuna

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Achiwiti: Brief Summary ( كتشوا )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src= Bixa orellana

Achiwiti (nawa simimanta: Āchiyōtl, Bixa orellana) nisqaqa huk wayuq yuram, sach'am. Rurunkunawanmi tullpunku. Hampi yurapas.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Aswiti ( كابامبانغان )

المقدمة من wikipedia emerging languages

Ing Achiote (Bixa orellana) metung yang malating tanaman o maltaing pundutung ibat kareng tropical a labuad ning American continent. Ing lagyu ibat ya kareng Nahuatl katya para keng tanaman a achiotl. Bantug ya namn keng lagyung Aploppas, ampong ing tal a Tupi lagyuurucu. Tatanam de king Southeast Asia, nung nu iti pepakit de reng Spanish inyang pang17 dilanwa. Iti bantug ya keng kayang kule a malutu a manibat keng bunga.

Template:Fruit-tree-stub

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Atsuwete ( التاغالوغية )

المقدمة من wikipedia emerging languages

Ang atsuwete[1] (Bixa orellana) ay isang palumpong o maliit na puno mula sa rehiyong tropikal ng kontinente ng Amerika. Nagmula ang pangalan nito sa isang salitang Nahuatl: ang achiotl, na nangangahulugang "palumpong". Kilala rin ito sa katawagang aploppas, at sa katawagang Tupi na urucu. Itinatanim ito roon at maging sa Timog-Silangang Asya, kung saan dinala ito ng mga Kastila noong ika-17 dantaon. Kilalang-kilala ito bilang halaman pinagkukunan ng likas na kulay na kung tawagin ay annatto, na mula sa bunga. May kulay-rosas na mga bulaklak ang halamang ito, at mayroon ding mga mapula at may mga tulis na mga bunga na naglalaman ng mga mapupulang mga buto. Natutuyo ang mga bunga na tumitigas para magmukhang mga kulay-kayumangging kapsula. Kapwa tinatawag na atsuwete o annatto[1] ang puno, bunga at buto ng palumpong na ito.

Bagaman hindi nakakain ang mga bunga ng atsuwete, inaani pa rin ang mga ito para likumin ang mga butil ng buto, na naglalaman ng annatto o biksin. Makukuha ang annatto sa pamamagitan ng paghalo ng mga butong nasa tubig. Binababad din ang buto sa tubig, pagkatapos ay pinipiga, o kaya'y inihahagis sa mainit na mantika ng lutuan para mapalabas ang pulang kulay.[1] Ginagamit na pangulay ng mga produkto ang annatto, katulad ng pagkukulay ng mga keso, isda, at langis ng ensalada. Nabibili ito sa anyong madikit na sarsa o pulbos na ginagamit sa pagbibigay kulay sa mga lutuin. Sa Pilipinas o mga tindahang Pilipino, mabibiling nakapakete ang mga pinatuyong buto ng atsuwete.[1] Isa ito sa mga pangunahing sangkap sa mga lutuin ng Mehiko, Amerika Latina, Jamaica, at Pilipinas. Nagiging popular ang paggamit na atsuwete o annatto bilang likas na pangulay ng mga pagkain, kapalit ng mga hindi-likas na mga pangulay. Isa itong mahalagang sahog sa cochinita pibil, isang maanghang na pagkaing may karneng baboy at napatanyag dahil sa pelikulang Once Upon a Time in Mexico. Karaniwang nakapakete na ang mga ipinagbibiling pinatuyong buto ng atsuwete.[1]

Mga katangiang nauugnay sa panggagamot at katutubong kalinangan

  • Matagal nang ginagamit ng mga katutubong Amerikano ang atsuwete para kulayan ang kanilang mga katawan, lalo na ang mga labi, na pinagmulan ng palayaw ng halaman: ang punong lipstik. Ginagamit din itong pangulay ng buhok ng mga kalalakihan ng mga katutubong Tsáchila ng Ecuador, isang dahilan kung bakit sila tinawag na mga Colorado - ang mga may-kulay - ng mga Kastila.

Produktong pangulay mula sa atsuwete

 src=
Ang bixin, ang pangunahing apocarotenoid ng annatto.

Ang annatto o roucouay ang produktong nakukuha mula sa atsuwete, na ginagamit sa paglikha ng mga mapulang pangulay at pampalasa ng pagkain. Mailalarawan na ang amoy nito ay bahagyang may kaanghangan na may bahid ng nutmeg, samantalang ang lasa ay bahagyang matamis at maanghang.[2]. Nakukuha ang annatto mula sa mamula-mulang laman na nakabalot sa mga buto ng atsuwete. Ginagamit ito sa pagluluto ng maraming mga keso, katulad ng cheddar, red leicester, at brie, maging sa mga margarina, mantekilya, kanin, tinapang isda at pulbos pang-letse plan.Tanyag na pangulay at pampalasa ng mga lutuin sa Amerika Latina at Caribbean ang annatto.

 src=
Mga buto ng Bixa orellana.

Sa Venezuela, tinatawag itong onoto, na ginagamit sa paghahanda ng mga hallaca, perico, at iba pang nakaugaliang lutuin. Sa Brazil, tinatawag na urucum ang annatto at ang puno ng atsuwete, bagaman ang produktong pangulay ay kilala sa pangalang colorau. Sa Cuba at iba pang mga kapuluan sa Caribbean, tinatawag na bija, binibigkas na bi-ha, ang bunga at puno ng atsuwete. Bilang pampalasa at panimpla, isa itong pangunahing sahog sa Sazón, isang produkto na may pinaghahalo-halong mga panimpla at ipinagbibili ng kompanyang Goya Foods. Mayroon itong E-bilang na E160b. Tinatawag na bixin (biksin) ang bahagi ng annatto na natutunaw sa taba, samantalang ang bahaging natutunaw ng tubig ay ang norbixin; kapwa may takdang-bilang na E160b ang mga ito.

Hindi pagkagamay sa pagkaing may annatto

Maraming mga kaso na nauugnay sa pagkaing hinaluan ng annatto, at ito lamang ang kaisa-isang pangulay ng mga pagkaing mula sa kalikasan na nakakasanhi ng alerdyi[3][4] Dahil sa galing nga sa kalikasan, maraming mga kompanya na naglalagay ng tatak na "lahat ay likas, walang kahalong pangulay na di-likas", na makasasanhi ng kalituhan at pinsala sa mga mamimili na alerdyik[3] sa mga tintang pampagkain.

Mga larawan ng atsuwete

Mga talasanggunian

Mga talababa

  1. 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "achuete at anatto". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
  2. The Epicenter Encyclopedia of Spices
  3. 3.0 3.1 "alerdyi at alerdyik". English, Leo James. Tagalog-English Dictionary (Talahulugang Tagalog-Ingles). 1990.
  4. Food Intolerance Network Factsheet

Iba pang mga sanggunian

  • B. orellana at annatto
  • Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World (Mga Halamang Pagkain ng Mundo). Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0
  • Isinali sa lathalaing ito ang mga bahagi mula sa edisyong 1911 ng The Grocer's Encyclopedia, na nasa pag-aari na ng lipunan.
  • The Herb Book, John Lust (Bantam Books, New York, USA, 1984)
  • Cooking With Spices, Carolyn Heal & Michael Allsop (David & Charles, Vermont, USA 1983)
  • The Book of Spices, F. Rosengarten Jr. (Livingston Publishing Co. , Penn., USA, 1969)
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Mga may-akda at editor ng Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Atsuwete: Brief Summary ( التاغالوغية )

المقدمة من wikipedia emerging languages

Ang atsuwete (Bixa orellana) ay isang palumpong o maliit na puno mula sa rehiyong tropikal ng kontinente ng Amerika. Nagmula ang pangalan nito sa isang salitang Nahuatl: ang achiotl, na nangangahulugang "palumpong". Kilala rin ito sa katawagang aploppas, at sa katawagang Tupi na urucu. Itinatanim ito roon at maging sa Timog-Silangang Asya, kung saan dinala ito ng mga Kastila noong ika-17 dantaon. Kilalang-kilala ito bilang halaman pinagkukunan ng likas na kulay na kung tawagin ay annatto, na mula sa bunga. May kulay-rosas na mga bulaklak ang halamang ito, at mayroon ding mga mapula at may mga tulis na mga bunga na naglalaman ng mga mapupulang mga buto. Natutuyo ang mga bunga na tumitigas para magmukhang mga kulay-kayumangging kapsula. Kapwa tinatawag na atsuwete o annatto ang puno, bunga at buto ng palumpong na ito.

Bagaman hindi nakakain ang mga bunga ng atsuwete, inaani pa rin ang mga ito para likumin ang mga butil ng buto, na naglalaman ng annatto o biksin. Makukuha ang annatto sa pamamagitan ng paghalo ng mga butong nasa tubig. Binababad din ang buto sa tubig, pagkatapos ay pinipiga, o kaya'y inihahagis sa mainit na mantika ng lutuan para mapalabas ang pulang kulay. Ginagamit na pangulay ng mga produkto ang annatto, katulad ng pagkukulay ng mga keso, isda, at langis ng ensalada. Nabibili ito sa anyong madikit na sarsa o pulbos na ginagamit sa pagbibigay kulay sa mga lutuin. Sa Pilipinas o mga tindahang Pilipino, mabibiling nakapakete ang mga pinatuyong buto ng atsuwete. Isa ito sa mga pangunahing sangkap sa mga lutuin ng Mehiko, Amerika Latina, Jamaica, at Pilipinas. Nagiging popular ang paggamit na atsuwete o annatto bilang likas na pangulay ng mga pagkain, kapalit ng mga hindi-likas na mga pangulay. Isa itong mahalagang sahog sa cochinita pibil, isang maanghang na pagkaing may karneng baboy at napatanyag dahil sa pelikulang Once Upon a Time in Mexico. Karaniwang nakapakete na ang mga ipinagbibiling pinatuyong buto ng atsuwete.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Mga may-akda at editor ng Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Bixa orellana ( الأراغونية )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src=
Bixa orellana

Bixa orellana (Linné, 1758) ye un arbolet de a familia de as Bixaceae, propio d'as zonas tropicals d'America. Ye baixet, con fuellas alternas, aovadas y de largos pecíolos, flors royas y ulorosas, y fruito oval y polposo que embolica simients a rienda. Se cría en rechions calients de America. De o suyo fruito, cueto, se fa una bebida merecinal y como refresco.

De a suya simient macerada se fa una sustancia royisca que os indios caribes emplegaban más d'antes ta tintar-se y parramaquiar-se o cuerpo en rituals ta crosidar a plevida. Mesmo fue emplegada como moneda de cambeo como a sal. Hue tamién se gosa emplegar en pintura y en tinturas alimentarias.

En gastronomía en muitos paises de o Caribe como Republica Dominicana, Haití u Venezuela s'emplegar ta tintar a virolla. En a suya composición bi ha fierro, fosforo y calcio, amás de muita vitamina C. Os platos condimentaus con Bixa orellana prenen una tintura sora u narancha y una uloreta dulzona y una miqueta picant.

Platos tipicos que levan esta especia son os pastels en fuella tradicionals en tot o Caribe.

Fitonimia

A suya denominación provién d'una parola d'orichen etimolochico en a luenga caribe, que significaba "royo".

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Bixa orellana ( الإسكتلنديون )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src=
Bixa orellana

Achiote (Bixa orellana) is a shrub or small tree oreeginatin frae the tropical region o Americae. North, Central an Sooth American natives oreeginally uised the seeds tae mak reid bouk pent an lipstick. For this reason, the achiote is sometimes cried the lipstick tree.

References

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Bixa orellana ( اللغة الصوربية السفلى )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src=
Bixa orellana

Bixa orellana jo bom abo kerk ze swójźby (Bixaceae).

Wopis

Bixa orellana jo bom, kótaryž dośěgnjo wusokosć wót až do 9 m, abo kerk, kótaryž dośěgnjo wusokosć wót něźi 3 m.

Wjelike, wogonkate łopjena su wutšobojte a bronzobarwnje woběžuju. Wóni njasu pódlańske łopjeńka.

Kwiśo w lěśu. Kwiśonki su cerwjene, rožojte abo běłe, kótarež stoje w promjenjach.

Płody a semjenja

Płody su cerwjene a mandlojte a njasu cerwjene šćeśiny. Wóni hyšći dłujko na gałuzach wóstanu. Jadnotliwe semjenja njasu cerwjeny mantel (Arillus), z kótaregož se móžo bogata na karotin barwidło gótowaś.

Stojnišćo

Rosće w śopłych a bźezomrozowych stojnišćach.

Rozšyrjenje

Rostlina jo w tropiskej Americe domacna. Ale něnto jo do tropiskeje Afriki rozšyrjona.

Wužywanje

Bixa orellana se ako pyšnu rostlinu sajźa. Barwidło se za barwjenje caroby (butra, šokolada, twarožk) a tekstilijow wužywa.

Žrědła

  • Botanica, Bäume und Sträucher, Über 2000 Pflanzenporträts, ISBN 978-3-8331-4467-7, bok 141 (nim.)
  • "La Nova Plena Ilustrita Vortaro de Esperanto" (NPIV), 2002, ISBN 2-9502432-5-8, bok 155, pód lema bikso (Bixa) (esp.)

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Bixa orellana: Brief Summary ( الأراغونية )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src= Bixa orellana

Bixa orellana (Linné, 1758) ye un arbolet de a familia de as Bixaceae, propio d'as zonas tropicals d'America. Ye baixet, con fuellas alternas, aovadas y de largos pecíolos, flors royas y ulorosas, y fruito oval y polposo que embolica simients a rienda. Se cría en rechions calients de America. De o suyo fruito, cueto, se fa una bebida merecinal y como refresco.

De a suya simient macerada se fa una sustancia royisca que os indios caribes emplegaban más d'antes ta tintar-se y parramaquiar-se o cuerpo en rituals ta crosidar a plevida. Mesmo fue emplegada como moneda de cambeo como a sal. Hue tamién se gosa emplegar en pintura y en tinturas alimentarias.

En gastronomía en muitos paises de o Caribe como Republica Dominicana, Haití u Venezuela s'emplegar ta tintar a virolla. En a suya composición bi ha fierro, fosforo y calcio, amás de muita vitamina C. Os platos condimentaus con Bixa orellana prenen una tintura sora u narancha y una uloreta dulzona y una miqueta picant.

Platos tipicos que levan esta especia son os pastels en fuella tradicionals en tot o Caribe.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Bixa orellana: Brief Summary ( اللغة الصوربية السفلى )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src= Bixa orellana

Bixa orellana jo bom abo kerk ze swójźby (Bixaceae).

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Bixa orellana: Brief Summary ( الإسكتلنديون )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src= Bixa orellana

Achiote (Bixa orellana) is a shrub or small tree oreeginatin frae the tropical region o Americae. North, Central an Sooth American natives oreeginally uised the seeds tae mak reid bouk pent an lipstick. For this reason, the achiote is sometimes cried the lipstick tree.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Galinggem ( السوندية )

المقدمة من wikipedia emerging languages

Galinggem (Bixa orellana) nyaéta hiji tangkal anu kawilang leutik (ngarungkun) jangkungna kurang leuwih 2-8 Méter, asal muasalna ti wewengkon tropis Amérika Kalér, Tengah jeung kidul. Sikina diolah dimangpaatkeun nyampuran bahan-bahan bungbu masak, bahan nyieun kelir kayaning kelir pakéan, kosmétik, utamana dimangpaatkeun pikeun gincu, ku lantaran ieu pisan tangkal galinggem katelah ogé tangkal gincu.

Disababaraha daérah galinggem bisa kapanggih sanajan béda ngaran, Urang bugis nyebut tangkal galinggem ku sebutan bunga parada, Urang Melayu nyebutna kunyit jawa, taluka katelah di Ambon, kesumba sebutan urang (Minangkabau), jeung sumba keling katelah di (Jawa), urang Inggris rocouyer

Mangpaat galinggem

Tangkal galinggem mibanda sabaraha kandungan kimia anu bisa dimangpaatkeun umpamana dina bagéan tangkal jeung daunna aya kandungan sanyawa tanin, kalsium oksalat, saponin, lemak. Akar jeung sikina ngandung sanyawa kimia anu bisa dimangpaatkeun pikeun bahan kelir nyaéta biksin, norbiksin, orelin, jeung zat samak ogé damar.

Tangkal galinggem bisa ogé dimangpaatkeun pikeun ubar nyeuri beuteung, ubar rieut , jeung ubar raheut. Daun galinggem ogé mibanda sanyawa kimia di antarana flavonoid, polifenol jeung minyak atsiri, Sedengkeun palebah sikina mibanda hiji zat kelirna beureum. Di Indonésia hususna, mindeng dimangpaatkeun pikeun gincu (lipstick), mulas kuku bisa ogé keur mulas buuk. Sagigireun dimangpaatkeun pikeun ubar, kosmetik, ogé dipaké ngawarnaan kadaharan olahan saperti mantéga, kéju katut bahan tékstil

Di Amerika tengah jeung kalér. Tangkal galinggem dipaké bahan bungbu masakan anu kelirna kayas nepika beurem dina olahan masakan sapopoé kayaning borondong jagong, sosis, kuéh jeung sajabana.[2]

Tempat hirup jeung asal muasal

 src=
Kembang galinggem
 src=
Buah galinggem geus kolot, sikina beureum

Tangkal galinggem atawa Bixa orellana ganpang pisan ngarekahan, ku jalan melakeun sikina, ieu pepelakan jadi kalawan subur ditempat anu mibanda cukup cahaya panon poé, ulah nepi ka kahieuman, taneuhna anu subur tur cukup mibanda cai, tangkal Galinggem ogé bisa leuwih subur utamana dipelak dina hawa anu jemlek (lembab).[3]

Tayalian urang Apanyol dina abad ka-17 mimiti ngawanohkeun ngadagangkeun hasil siki buah galinggem ka nagara Amérika kalér, Amerika Tengah , Karibia , Afrika, katut nagara India jeung Sri Lanka, contona nagara Brasil kaasup kana nagara anu mikabutuh kana hasil Siki buah galinggem. Dumasar data anu aya teu kurang 10.000 ton siki galinggem dihasilkeun ti sakuliah dunya, 7.000 ton di antarana di dagangkeun dipasar internasional. Nagara peru mangrupa nagara pang lobana ka dua ngahasilkeun ieu siki, teu kurang ti 4.000 ton sahandapeun Brasil anu ngahasilkeun kurang leuwih kana 5.000 ton. Kenya.[4]

Kabutuhan industri

 src=
Kéju maké Kelir tina siki galinggem
 src=
Minyak Bixa orellana (galinggem)

Saméméhna révolusi industri ngahasilkeun kelir sintétik, Tangkal galinggem ieu dipelak dina jumlah anu loba pikeun tujuan komérsial hasilna dijieun celep atawa pigmen, diekstraksi ku jalan ngagodong ieu siki, hasilna dipaké ngeliran kéju , margarin , coklat , kaén jeung cét . siki galinggem mibanda loba tocotrienol, beta - karoten, minyak esensial , lemak, flavonoid jeung vitamin C .[5] sakabéh kabutuhan siki galinggemna didatangkeun ti kebon-kebon sabudeureun Amerika Latin, Afrika, jeung Asia.

Bungbu masak

Tayalian Annatto (/ənætoʊ /atawa/ ənɑːtoʊ /) nyaéta salah sahiji bungbu jeung kelir olahan oranye atawa beureum anu asalna tina siki galinggem (Bixa orellana). Mindeng dipaké pikeun nyieun kelir konéng, beureum atawa oranye pikeun kadaharan olahan. sakapeung ogé dipaké pikeun panyeungit kana masakan olahan.[6]

Siki buah galinggem disababaraha tempat dimangpaatkeu pikeun campuran bungbu masak jeung rempah-rempah séjéna, umpamana waé di Amérika Latin, Jamaika, Chamorro, jeung Filipina ku jalan di rieus atawa ditutu nepika bubuk tuluy dicampurkeun jeung bungbu séjéna. DiBrasil, siki meunang ngarieus ieu disebutna colorau atawa colorífico anu mana engkéna dicampurkeun jeung kacang suuk atawa jagong. di Mexico ieu bungbu katelah recado rojo ' ' atawa" achiote paste" maké campuran rempah-rempah séjéna. Di Spanyol nelahna sazón (bungbu dina basa Spanyol ) ilaharna dipaké dina Puerto Rico tayalian masakan daging atawa lauk. Sazón dijieun tina siki Galinggem, jinten, siki katuncar, uyah, jeung tipung bawang bodas[7]

Ubar tradisional

Siki galinggem mibanda tocotrienol , nyaéta anu susunan sanyawana mangpaatna pikeun antioksidan lemak larut, vitamin E. Numutkeun panalungtikan gizi éta bisa dimangpaatkeu pikeun antiangiogenic .[8] [lain sumber data utama] henteu jiga kalapa sawit atawa paré, teu mibanda tokoferol , ku alatan ieu mangrupa sumber alami sanyawa tocotrienol kalawqan aktivitas antioksidan in vitro .

Di India tangkal galinggem kacatet kana salah sahiji tangkal anu dimangpaatkeun pikeun ubar tradisional[9] sok sanajan kitu, panalungtikan ku jalan medis ngeunaan hasit galinggem tacan pernah aya catetanna.

Gallery

Dicutat Tina

  1. Kew World Checklist of Selected Plant Families
  2. Levy, Luis W.; Rivadeneira, Diana M. (2000). "Annatto". Di Lauro, Gabriel J.; Francis, F. Jack. Natural Food Colorants Science and Technology. IFT Basic Symposium Series. New York: Marcel Dekker. p. 115. ISBN 0-8247-0421-5.
  3. Lord, Tony (2003) Flora : The Gardener's Bible : More than 20,000 garden plants from around the world. London: Cassell. ISBN 0-304-36435-5
  4. Jansen, P.C.M. (2005). Jansen, P.C.M.; Cardon, D., ed. "Bixa orellana L.". PROTA 3: Dyes and tannins/Colorants et tanins. PROTA. Diarsipkan dari versi asli tanggal 20 Nov 2008. Diakses tanggal 5 Oct 2014.
  5. ngela de Almeida Meireles, Maria; Lima Cavalcante de Albuquerque, Carolina. "Processo otimizado para obtenção de óleo rico em antioxidantes de urucum" (PDF). Inova (dalam Portuguese). Unicamp. Diakses tanggal 2 Jun 2015.
  6. "Encyclopedia of Spices". TheEpicentre.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 16 July 2011. Diakses tanggal 24 August 2011.
  7. "New Crops from Brazil". Purdue University. 1990. Diakses tanggal 24 August 2011.
  8. Miyazawa, Teruo; Nakagawa, Kiyotaka; Sookwong, Phumon (2011). "Health benefits of vitamin E in grains, cereals and green vegetables". Trends in Food Science & Technology 22 (12): 651. doi:10.1016/j.tifs.2011.07.004.
  9. Khare, C.P. (2007). Indian Medicinal Plants. New York: Springer Science+Business Media, LLC. ISBN 978-0-387-70638-2. cited in Wanga, Limei; Waltenbergerb, Birgit; Pferschy-Wenzigc, Eva-Maria et al. (30 July 2014). "Natural product agonists of peroxisome proliferator-activated receptor gamma (PPARγ): a review". Biochemical Pharmacology (Elsevier) 92: 73–89. doi:10.1016/j.bcp.2014.07.018. ISSN 0006-2952. PMC 4212005. PMID 25083916. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006295214004249#. Diakses pada 9 Aug 2014.

Baca Ogé

  • Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Pangarang sareng éditor Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Galinggem: Brief Summary ( السوندية )

المقدمة من wikipedia emerging languages

Galinggem (Bixa orellana) nyaéta hiji tangkal anu kawilang leutik (ngarungkun) jangkungna kurang leuwih 2-8 Méter, asal muasalna ti wewengkon tropis Amérika Kalér, Tengah jeung kidul. Sikina diolah dimangpaatkeun nyampuran bahan-bahan bungbu masak, bahan nyieun kelir kayaning kelir pakéan, kosmétik, utamana dimangpaatkeun pikeun gincu, ku lantaran ieu pisan tangkal galinggem katelah ogé tangkal gincu.

Disababaraha daérah galinggem bisa kapanggih sanajan béda ngaran, Urang bugis nyebut tangkal galinggem ku sebutan bunga parada, Urang Melayu nyebutna kunyit jawa, taluka katelah di Ambon, kesumba sebutan urang (Minangkabau), jeung sumba keling katelah di (Jawa), urang Inggris rocouyer

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Pangarang sareng éditor Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Uruku ( الغوارانية )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src=
Uruku
 src=
Bixa orellana

Uruku (karaiñe'ẽ: achiote, lasioñe'ẽ: Bixa orellana) yvyramáta rusu hi’a omeẽva hykue pyata ñande ypykuéra oipurúva omosa’y hag̃ua hova pire.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Woukou ( الهايتية، الكريولية الهايتية )

المقدمة من wikipedia emerging languages

Woukou (pye roukou) se yon plant. Li nan fanmi plant Bixaceæ. Non syantifik li se Bixa orellana L.

Grenn woukou te itilize pa pèp karayib nan penti sou po yo; kounye a yo itilize pou bay manje koulè.

Istwa

Referans

Wè tou

Kèk lyen

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Otè ak editè Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Woukou: Brief Summary ( الهايتية، الكريولية الهايتية )

المقدمة من wikipedia emerging languages

Woukou (pye roukou) se yon plant. Li nan fanmi plant Bixaceæ. Non syantifik li se Bixa orellana L.

Grenn woukou te itilize pa pèp karayib nan penti sou po yo; kounye a yo itilize pou bay manje koulè.

 src=

undefined

 src=

Flè woukou

 src=

Flè woukou

 src=

Flè woukou

 src=

undefined

 src=

undefined

Bixa orellana.jpg  src=

grenn woukou

 src=

grenn woukou

 src=

grenn woukou

 src=

grenn woukou

 src=

grenn woukou

 src=

koulè woukou

Ilistrasyon Bixa orellana GS390.png Bixa orellana Blanco1.231.png
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Otè ak editè Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Āchiyōtl ( ناهواتل )

المقدمة من wikipedia emerging languages
 src=
Bixa orellana

Āchiyōtl.

 src=
Āchiyōtl īxināch
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

வருகமஞ்சள் ( التاميلية )

المقدمة من wikipedia emerging languages

வருகமஞ்சள், அல்லது மந்திரவஞ்சி (Bixa orellana, Lipstick tree) இது ஓர் புதர் போல் வளர்ந்து பூக்கும் தாவரம் ஆகும். இத்தாவரம் அமெரிக்காவின் வெப்ப மண்டல பகுதியில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது. இது ஒரு முலிகைத் தாவரம் ஆகும். இதன் சாயம் கொண்டு உதட்டுச் சாயம் செய்யவும், உடலில் மேல் பூச்சு பூசிக்கொள்ளவும் பயன்படுத்துகின்றனர். இவை தென் அமெரிக்கா, மத்திய அமெரிக்கா, மற்றும் கரிபியன் பகுதிகளில் கானப்படுகிறது. இத்தாவரம் இந்தியாவிலும் காணப்படுகிறது.

படத்தொகுப்பு

மேற்கோள்கள்

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
விக்கிபீடியா ஆசிரியர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்கள்
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

வருகமஞ்சள்: Brief Summary ( التاميلية )

المقدمة من wikipedia emerging languages

வருகமஞ்சள், அல்லது மந்திரவஞ்சி (Bixa orellana, Lipstick tree) இது ஓர் புதர் போல் வளர்ந்து பூக்கும் தாவரம் ஆகும். இத்தாவரம் அமெரிக்காவின் வெப்ப மண்டல பகுதியில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது. இது ஒரு முலிகைத் தாவரம் ஆகும். இதன் சாயம் கொண்டு உதட்டுச் சாயம் செய்யவும், உடலில் மேல் பூச்சு பூசிக்கொள்ளவும் பயன்படுத்துகின்றனர். இவை தென் அமெரிக்கா, மத்திய அமெரிக்கா, மற்றும் கரிபியன் பகுதிகளில் கானப்படுகிறது. இத்தாவரம் இந்தியாவிலும் காணப்படுகிறது.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
விக்கிபீடியா ஆசிரியர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்கள்
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging languages

Atsuwete ( Bcl )

المقدمة من wikipedia emerging_languages
 src=
Bunga nin atsuwete
 src=
Mabarahibong bunga kan atsuwete
 src=
Atsuweteng tinanom

An atsuwete (Bixa orellana; Ingles, Annatto) sarong namumulang naranghang rekado asin pangkolor sa mga pagkakan hale sa mga pisog kan tinanom na atsuwete. Ini tal na tubo' sa mga ronang tropikal sa Mehiko abot Brasil. Ini nalahid nin kolor na giyaw o narangha sa mga luto, alagad, inuusar man sa pagtaong namit asin amyo. An hamyo kaini garo daa banggi paminta.

An kolor kaini naghahale sa mga pigmentong carotenoid (bixin asin norbixin) na nakukua sa malamulang mahalnas na patos kan mga pisog. An rekadong ini inaandam paagi nin pagrunot kan mga pisog sagkod na an mga ini magin galpong (pulbos) o pasta. Siring man, nahihiris an kolor asin namit paagi nin pagbuntog kan mga pisog sa mainit na tubig, lana o manteka, asin ta ini idinudugang sa linuluto.

Toltolan

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging_languages

Atsuwete: Brief Summary ( Bcl )

المقدمة من wikipedia emerging_languages
 src= Bunga nin atsuwete  src= Mabarahibong bunga kan atsuwete  src= Atsuweteng tinanom

An atsuwete (Bixa orellana; Ingles, Annatto) sarong namumulang naranghang rekado asin pangkolor sa mga pagkakan hale sa mga pisog kan tinanom na atsuwete. Ini tal na tubo' sa mga ronang tropikal sa Mehiko abot Brasil. Ini nalahid nin kolor na giyaw o narangha sa mga luto, alagad, inuusar man sa pagtaong namit asin amyo. An hamyo kaini garo daa banggi paminta.

An kolor kaini naghahale sa mga pigmentong carotenoid (bixin asin norbixin) na nakukua sa malamulang mahalnas na patos kan mga pisog. An rekadong ini inaandam paagi nin pagrunot kan mga pisog sagkod na an mga ini magin galpong (pulbos) o pasta. Siring man, nahihiris an kolor asin namit paagi nin pagbuntog kan mga pisog sa mainit na tubig, lana o manteka, asin ta ini idinudugang sa linuluto.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging_languages

Mo

المقدمة من wikipedia emerging_languages
 src=
Bixa orellana

Mo (Bixa orellana), sijeunèh bak kayèë ubit ngön manyang 2-8 m nyang meunè di Amirika tropis. Dat wareuna mirah/kunèng nyang na bak kulét aneukjih geungui keu wareuna bak mantega, kèju, dabeuëh manyeum, cèt gukèë, ngön gincu. Sila'én nibak nyan kulét bak kayèë nyoë jeuët geungui keu taloë. Aneuk mo nakeuh salah saboh dabeuëh nyang geungui lam aweuëh peuët plôh peuët.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging_languages

Mo: Brief Summary

المقدمة من wikipedia emerging_languages
 src= Bixa orellana

Mo (Bixa orellana), sijeunèh bak kayèë ubit ngön manyang 2-8 m nyang meunè di Amirika tropis. Dat wareuna mirah/kunèng nyang na bak kulét aneukjih geungui keu wareuna bak mantega, kèju, dabeuëh manyeum, cèt gukèë, ngön gincu. Sila'én nibak nyan kulét bak kayèë nyoë jeuët geungui keu taloë. Aneuk mo nakeuh salah saboh dabeuëh nyang geungui lam aweuëh peuët plôh peuët.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia emerging_languages

Bixa orellana ( الإنجليزية )

المقدمة من wikipedia EN

Bixa orellana (Achiote) is a shrub native to a region between northern South America and Mexico.[2][3] Bixa orellana is grown in many countries worldwide.[2]

The tree is best known as the source of annatto, a natural orange-red condiment (also called achiote or bijol) obtained from the waxy arils that cover its seeds.[2][3] The ground seeds are widely used in traditional dishes in Central and South America, Mexico, and the Caribbean, such as cochinita pibil, chicken in achiote and caldo de olla. Annatto and its extracts are also used as an industrial food coloring to add yellow or orange color to many products such as butter, cheese, margarine, ice creams, meats, and condiments.[2] Some of the indigenous peoples of North, Central, and South American originally used the seeds to make red body paint and lipstick, as well as a spice.[3] For this reason, the Bixa orellana is sometimes called the lipstick tree.[2][3]

The species name, Bixa orellana, was given by Linnaeus after the Spanish conquistador, Francisco de Orellana, an early explorer of the Amazon River.[3][4] The name achiote derives from the Nahuatl word for the shrub, āchiotl [aːˈt͡ʃiot͡ɬ]. It may also be referred to as aploppas, or by its original Tupi name uruku, urucu or urucum ("red color"), which is also used for the body paint prepared from its seeds.[2]

Etymology and common names

The botanical genus name derives from the aboriginal Taíno word "bixa", while the specific epithet was derived in honor of the Amazon explorer Francisco de Orellana.[3] Colloquial names include bija, orellana, annatto, achiote, and many other names used regionally.[2] The nickname, "lipstick tree", derived from use of the dye as a cosmetic.[3]

Description

Bixa orellana is a perennial, tall shrub that can reach 6–10 m (20–33 ft) high.[2][3][5] It bears clusters of 5 cm (2 in) bright white or pink flowers, resembling single wild roses, that appear at the tips of the branches.[2] The fruits of the Bixa orellana are globular, ovoid capsules arranged in clusters resembling spiky looking red-brown seed pods covered in soft spines.[2] Each capsule, or pod, contains 30–45 cone-shaped seeds covered in a thin waxy blood-red aril.[2] When fully mature, the pod dries, hardens, and splits open, exposing the seeds.[2]

The shrub is most well known as the source of the red-orange annatto pigment. The pigment is derived from the pericarp (the waxy aril layer that covers the seeds) of the Bixa orellana fruit.[2][3] The red-orange annatto dye is rich in the carotenoid pigments, 80% which consists of bixin (the red pigment) and norbixin or orelline (the yellow pigment).[2][6][7]

Distribution

Although the exact origin of Bixa orellana is unknown, it is native to northern South America and the Central American tropics: "it is said to be indigenous by Seemann on the northwest coast of Mexico and Panama, by Triana in New Granada, by Meyer in Dutch Guiana, and by Piso and Claussen in Brazil".[3] Additionally, Bixa orellana is found in substantial wild and cultivated acreages from Mexico to Ecuador, Brazil, and Bolivia.[2] Although an invasive species, it is cultivated in many world regions.[2]

During the 16th and 17th centuries, the annatto dye was distributed to Southeast Asia, Africa, the Caribbean, Hawaii and southeastern North America in tropical and subtropical regions through trading exchanges.[2][3] It became cultivated in tropical regions of Asia, such as India, Sri Lanka, and Java mainly for the dye which the seeds yield.[2]

Cultivation

 src=
Achiote flower
 src=
Mature achiote pods, showing the red seeds

Bixa orellana grows easily in subtropical to tropical climates, in frost-free regions sheltered from cool winds.[2] It prefers year-round moisture, good drainage, and moderately fertile soil in full sun or partial shade. It can be propagated from seed and cuttings. Cutting-grown plants flower at a younger age than seedlings.[8]

The main commercial producers of B. orellana are countries in Latin America (specifically Peru, Brazil and Mexico), which constitute 60% of total world production followed by Africa (27% of total world production) and Asia (12% of total world production).[9] Production statistics are not usually available and would not provide a reliable guide to international trade, since many of the producing countries use significant quantities domestically (e.g., Brazil is a large producer and consumer, needing additional imports). Annual world production of dried annatto seed at the beginning of the 21st century was estimated at about 10,000 tons, of which 7,000 tons enter international trade. Peru is the largest exporter of annatto seed, annually about 4,000 tons; Brazil the largest producer, with about 5,000 tons. Kenya exports annually about 1,500 tons annatto seed and extracts and is the second-largest exporter, after Peru. Côte d'Ivoire and Angola are also exporters.[10]

Industrial uses

 src=
Oil of Bixa orellana

Before synthetic dyes revolutionized industry, Bixa orellana was planted commercially for its pigment, bixin, which is extracted from the pericarp of the seeds first by grinding the seeds and then extracting the pigment through use of enzymes, solvents or oil (corn oil or soybean oil).[2][6] Solvents include alkaline solutions like sodium hydroxide or potassium hydroxide, as well as organic solvents, including hexane, acetone, chloroform and ethanol. Extractions using organic solvent yield the annatto pigment.[3][6]

The annatto pigment has global economic significance, as it is one of the most widely used natural dyes to color food, cosmetics and pharmaceutical products. It is used commonly in foods because the coloring does not alter the flavor and is not toxic.[3] It is mainly used to dye ice cream, meats, dairy products (cheeses, butter and margarine) and condiments.[2][3] Cosmetic products include lipstick, hair coloring products, nail polish, soaps, lacquers and paints.[3]

Annatto oil is also rich in tocotrienols, beta-carotene, essential oils, saturated and unsaturated fatty acids, flavonoids, and vitamin C.[11]

Culinary uses

Ground Bixa orellana seeds are often mixed with other seeds or spices to form a paste or powder for culinary uses in Latin American, Jamaican, Chamorro, and Filipino cuisines. The seeds are heated in oil or lard to extract their dye and flavor for use in dishes and processed foods such as cheese, butter, soup, gravy, sauces, cured meats, and other items. The seeds impart a subtle flavor and aroma and a yellow to reddish-orange color to food. In Brazil, a powder known as colorau or colorífico is made from the ground seeds combined with filler seeds like maize. This powder is similar to and sometimes replaces paprika.[12]

The Yucatecan condiment called recado rojo, or "achiote paste", is made from ground Bixa orellana seeds combined with other spices and is a mainstay in Mexican and Belizean cuisines.[13] A condiment called sazón is commonly used in Spanish, Latin American, and Caribbean cuisine for meats and fish. The Spanish word sazón means "season" or "seasoning". Sazón is made with ground Bixa orellana seeds and packaged into small, disposable foil packets for easy use. Additionally, cumin, coriander seeds, salt, and garlic powder are included in these sazón condiment packets.[14] On Spanish-speaking Caribbean islands, the annatto pigment is also used to make yellow rice and is sometimes added to sofrito.[14] Additionally, in the French Caribbean, it is added to a fish or pork stew called blaff.[14]

Traditional uses

One major traditional use of the Bixa orellana plant was for body, face, and hair paint among various tribes and ancient civilizations either for decorative purposes or as omens to ward off evil spirits and illnesses.[3][15] It has been reported to be used by Brazilian native tribes, the native Taínos in Puerto Rico, the Tsáchila of Ecuador and different Amazonian tribes.[3][15][16] As a result of the Spanish Conquest, the Bixa orellana was introduced to tribes like the Aztecs, Incas and Mochicas, who showed evidence of later use.[15] The Aztecs also apparently used the annatto pigment as red ink for manuscript painting in the 16th century.[3][16]

Bixa orellana is used in traditional medicine.[3][6] The tree has been used in Ayurveda, the folk medicine practices of India, where different parts of the plant are thought to be useful as therapy.[17] The Annatto pulp and other parts that contain astringent properties are used to cure cases of dysentery, jaundice (leaves) and other kidney diseases.[18]

The plant is valued for its stem fiber to make rope mats and for the adhesive gum.[19][20][21]

Gallery

References

  1. ^ Kew World Checklist of Selected Plant Families.
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u "Bixa orellana (annatto)". Center for Agriculture and Biosciences International (CABI). 27 September 2018. Retrieved 10 October 2018.
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s Morton, Julia F. (1960). "Can Annatto (Bixa orellana, L.), an old source of food color, meet new needs for safe dye?". Proceedings of the Florida State Horticultural Society. 73: 301–309. Retrieved 10 October 2018.
  4. ^ Levy, Luis W.; Rivadeneira, Diana M. (2000). "Annatto". In Lauro, Gabriel J.; Francis, F. Jack (eds.). Natural Food Colorants Science and Technology. IFT Basic Symposium Series. New York: Marcel Dekker. p. 115. ISBN 978-0-8247-0421-6.
  5. ^ "Plants profile for Bixa orellana (lipsticktree)". Plants database, US Department of Agriculture. Retrieved 2019-04-19.
  6. ^ a b c d Vilar, Daniela de Araújo; Vilar, Marina Suênia de Araujo; Moura, Túlio Flávio Accioly de Lima e; Raffin, Fernanda Nervo; Oliveira, Márcia Rosa de; Franco, Camilo Flamarion de Oliveira; de Athayde-Filho, Petrônio Filgueiras; Diniz, Margareth de Fátima Formiga Melo; Barbosa-Filho, José Maria (2014). "Traditional Uses, Chemical Constituents, and Biological Activities of Bixa orellana L.: A Review". The Scientific World Journal. 2014: 857292. doi:10.1155/2014/857292. ISSN 2356-6140. PMC 4094728. PMID 25050404.
  7. ^ Ul-Islam, S.; Rather, L. J.; Mohammad, F. (2015). "Phytochemistry, biological activities and potential of annatto in natural colorant production for industrial applications – A review". Journal of Advanced Research. 7 (3): 499–514. doi:10.1016/j.jare.2015.11.002. PMC 4856788. PMID 27222755.
  8. ^ Lord, Tony (2003) Flora : The Gardener's Bible : More than 20,000 garden plants from around the world. London: Cassell. ISBN 0-304-36435-5.
  9. ^ Raddatz-Mota, Denise; Pérez-Flores, Laura J.; Carrari, Fernando; et al. (May 2017). "Achiote (Bixa orellana L.): a natural source of pigment and vitamin E". Journal of Food Science and Technology. 54 (6): 1729–1741. doi:10.1007/s13197-017-2579-7. ISSN 0022-1155. PMC 5430180. PMID 28559632.
  10. ^ Jansen, P. C. M. (2005). Jansen, P. C. M.; Cardon, D. (eds.). "Bixa orellana L." PROTA 3: Dyes and tannins/Colorants et tanins. PROTA. Archived from the original on 20 November 2008. Retrieved 5 Oct 2014.
  11. ^ Ângela de Almeida Meireles, Maria; Lima Cavalcante de Albuquerque, Carolina. "Processo otimizado para obtenção de óleo rico em antioxidantes de urucum" (PDF). Inova (in Portuguese). Unicamp. Retrieved 2 Jun 2015.
  12. ^ "New Crops from Brazil". Purdue University. 1990. Retrieved 24 August 2011.
  13. ^ "RECIPE: Recado Rojo". LOS DOS. Retrieved 2019-04-19.
  14. ^ a b c "Achiote: The Spice That Dyes Food Yellow". The Spruce Eats. Retrieved 2019-04-19.
  15. ^ a b c Donkin, R. A. (1974). "Bixa Orellana: "The Eternal Shrub"". Anthropos. 69 (1/2): 33–56. ISSN 0257-9774. JSTOR 40458510.
  16. ^ a b "Colorants Used During Mexico's Early Colonial Period". Stanford University. 1997. Archived from the original on March 20, 2008. Retrieved 24 August 2011.
  17. ^ Khare, C. P. (2007). Indian Medicinal Plants. New York: Springer Science+Business Media, LLC. ISBN 978-0-387-70638-2.
  18. ^ Boateng, T. A.; Chaco, M. C.; Quartey, J. A. K. (1969). "Essential oils from west African plants: isolation of a sesquiterpene from Bixa orellana". Perfumery. 60: 247–248.
  19. ^ Ellison, Don (1999) Cultivated Plants of the World. London: New Holland (1st ed.: Brisbane: Flora Publications International, 1995).
  20. ^ Graf, Alfred Byrd (1986) Tropica: color cyclopedia of exotic plants and trees for warm-region horticulture—in cool climate the summer garden or sheltered indoors; 3rd ed. East Rutherford, N.J.: Roehrs Co.
  21. ^ Macoboy, Stirling (1979) What Tree is That?, Sydney, Australia (1st ed.: Sydney: Ure Smith). ISBN 0-7254-0480-9.

 title=
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia EN

Bixa orellana: Brief Summary ( الإنجليزية )

المقدمة من wikipedia EN

Bixa orellana (Achiote) is a shrub native to a region between northern South America and Mexico. Bixa orellana is grown in many countries worldwide.

The tree is best known as the source of annatto, a natural orange-red condiment (also called achiote or bijol) obtained from the waxy arils that cover its seeds. The ground seeds are widely used in traditional dishes in Central and South America, Mexico, and the Caribbean, such as cochinita pibil, chicken in achiote and caldo de olla. Annatto and its extracts are also used as an industrial food coloring to add yellow or orange color to many products such as butter, cheese, margarine, ice creams, meats, and condiments. Some of the indigenous peoples of North, Central, and South American originally used the seeds to make red body paint and lipstick, as well as a spice. For this reason, the Bixa orellana is sometimes called the lipstick tree.

The species name, Bixa orellana, was given by Linnaeus after the Spanish conquistador, Francisco de Orellana, an early explorer of the Amazon River. The name achiote derives from the Nahuatl word for the shrub, āchiotl [aːˈt͡ʃiot͡ɬ]. It may also be referred to as aploppas, or by its original Tupi name uruku, urucu or urucum ("red color"), which is also used for the body paint prepared from its seeds.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia EN

Bikso orelana ( إسبرانتو )

المقدمة من wikipedia EO

Bikso orelana (latine Bixa orellana) estas biologia specio de dukotiledonaj plantoj el la genro de biksoj (Bixa), el la familio de Biksacoj (Bixaceae) kaj el la klaso de malvaloj (Malvales). Plantoj de la specioj hejmas en la tropika zono de Sudameriko, aparte en ties centra parto Amazonio, sed nuntempe ankaŭ portiĝis al Sudorienta Azio kaj tie same multe disvastiĝis.

La plantoj produktas intense ruĝan laktosukon, kaj ankaŭ la plantaj semoj, krom esti uzataj kiel spico, utiliĝas kiel kosmetika farbilo. La indiĝenoj de Amazonio tradicie uzas la farbon kiel natura kolorigilo en nutraĵoj, kosmetike por kolorigo de haŭto kaj hararo - pro spiritismaj celoj, protekte kontraŭ insektoj kaj kontraŭ sunradiado. Nuntempe ĝi ankaŭ indistrie uzatas en produktado de lipoŝminko.

La folioj samkiel la semoj krome ankaŭ konsideratas bona kuracilo kontraŭ bronkito kaj konjunktivito. En Usono kontraŭinflama kuracilo el la semoj produktiĝas ekde la jaro 1998.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Vikipedio aŭtoroj kaj redaktantoj
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia EO

Bixa orellana ( الإسبانية، القشتالية )

المقدمة من wikipedia ES

El achiote,[1]urucú, rocú, onoto, bija o benis (Bixa orellana) es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América, cultivado específicamente en México, América Central, Colombia, Ecuador, Venezuela, y Andes de Perú, desde la época precolombina. De su fruto se obtiene la especia homónima, empleada como colorante y condimento en la comida popular. En México recibe también el nombre común de acotillo.[1]

Otras denominaciones populares

En la cultura lusófona, se le llama también açafroa (ya que por ser muy colorante recuerda en algo al azafrán aunque el verdadero azafrán da color amarillo) y también colorau (es decir, «colorado» con el significado de ‘rojo’).

 src=
Foto de la flor y el fruto del achiote (Bixa orellana).

Descripción

Es un arbusto perenne de 2 hasta 5 m de altura, con copa baja y extendida, tallo pardo, que ramifica a poca altura del terreno; hojas simples, grandes, de 6-27 × 4-19 cm, con base redondeada o subtruncada, verdosas claras, persistentes, alternas, de márgenes lisos, cordadas, de largos pecíolos, delgados, glabros, de 3-8 cm de largo, engrosados en los extremos; flores en ramilletes terminales de panículas de 5-10 cm de longitud, con pelos glandulares, hermafroditas, azules a rosadas según variedades, flores de 3-6 cm de diámetro, en pedicelos de 7-16 mm de largo, y una cara de glándulas arriba del cáliz, éste con sépalos anchos, ovados a orbiculares, de 1-2 cm de largo, caducos; corola de pétalos muy obovados, de 1-2 cm de largo, rosados a amarillos; muchos estambres, y anteras violáceas. Florece escalonadamente, comenzando por los capullos terminales.

El fruto es una cápsula roja, de 2 a 6 cm de largo, con pelos gruesos espinosos, dehiscente, verdosa clara a morada (según variedades), que al madurar pasa a pardo rojizo oscuro. En cada valva hay semillas en número variable (10-50, en relación con el tamaño capsular). La semilla es comprimida, de 5 mm de largo, con tegumento recubierto de una sustancia viscosa rojiza baja.[2]

Ecología

Soporta temperaturas de 20 a 35 °C, y, en altitud, de 100 a 1500 m s. n. m. (metros sobre el nivel del mar), aunque crece mucho mejor en zonas bajas, de no más de 500 m s. n. m., sin heladas, y con lluvias anuales de 1000 a 1500 mm.

Usos

 src=
Frutos abiertos de achiote con las semillas en su interior.

La superficie de su semilla tiene una cubierta resinosa y aceitosa que contiene un pigmento, conocido como annatto, formado fundamentalmente por bixina y otros apocarotenoides.[3]​ Este pigmento es usado como afrodisíaco y colorante alimenticio. Se usa frecuentemente en la coloración de quesos como el cheddar o tipo americano o el Mimolette, de margarina, mantequilla, arroz, pescado ahumado y a veces como condimento de cocina. Es utilizado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica, el Caribe y también en Filipinas, tanto como colorante como saborizante. Comúnmente utilizado en la cocina cubana con el nombre de bijol en todo tipo de arroz amarillo, sopas y guisos.[4]​ En la hallaca, plato típico venezolano de la Navidad, constituye un ingrediente imprescindible. Es frecuente que en Bolivia se utilice (con el nombre de urucú) para edulcorar al locro llamado locro carretero. También se usa como condimento y colorante, formando parte de la cocina yucateca como la cochinita pibil y el Mukbil pollo, entre otros platillos. Es un condimento que fue muy utilizado por los mayas, extendiéndose su uso a prácticamente toda la América, a las Islas Canarias y al Sudeste Asiático, donde también es usado como ingrediente de la gastronomía regional.

En el Perú es el condimento principal del famoso plato llamado «pollada», el achiote aporta el típico color rojizo al platillo, es usado en diferentes regiones del país.

Los pueblos originarios de Centro y Sudamérica lo utilizan como pintura corporal y facial para sus rituales religiosos. El código del colorante es E160b.

Propiedades medicinales

 src=
Valle de achiote en la Reserva Nacional Allpahuayo Mishana en Perú.

Se le atribuyen diferentes propiedades terapéuticas: antiagregante plaquetario,[3]astringente, antiséptico, emoliente, antibiótico,[3]antiparasitario,[3]antioxidante,[3]expectorante, cicatrizante,[3]febrífugo, estomáquico, antidisentérico, diurético, antigonorreico, purgante, desinflamatorio, hipoglicemiante[3]​ e hipolipemiante.[3]

Se usa contra dolores de cabeza, neuralgias, irritación, asma, inflamaciones, excoriaciones, disnea y pleuresia[5]

La semilla molida es utilizada para tratar sarampión, viruela, afecciones estomacales, enfermedades del riñón, disentería y febrífugo, astringente y ligero purgante.

La pulpa se usa en quemaduras y ampollas.

Las hojas actúan contra malestares de garganta, afecciones respiratorias, dolores renales, inflamaciones dérmicas y vaginales, fiebre, hipertensión, vómitos sanguíneos, diarrea, hemorroides, anginas, abscesos, cefalalgia, infecciones de la piel y conjuntivitis.

Machacadas o hervidas son consumidas para controlar vómitos, como antídoto contra la intoxicación por el consumo de yuca brava que contiene ácido cianhídrico.

La infusión de las hojas es usada por las mujeres para lavados vaginales y es muy eficaz en el control de inflamaciones producidas por hongos y bacterias.

Los frutos y semillas en infusión controlan el dolor de cabeza. También tiene propiedades cicatrizantes.

El extracto seco o la infusión de las hojas se usa mucho para controlar y curar la prostatitis, dolencia que suele degenerar en cáncer de próstata.

Se le había atribuido la propiedad de mejorar la hiperplasia prostática. Pero según un ensayo clínico controlado en 68 pacientes, esta planta tenía el mismo efecto del placebo para reducir los síntomas del tracto urinario bajo, asociados con hiperplasia benigna de la próstata, incluyendo el volumen prostático, residuo postmiccional y flujo urinario máximo.[6]

Aceite de achiote

 src=
Aceite de achiote.

El aceite obtenido es rico en tocotrienoles, betacaroteno, aceite esencial, aceite fijo, ácidos grasos saturados e insaturados, flavonoides y vitamina C.[7]

Se emplea de varias formas cosméticas, en las que desea tomar ventaja de las características del aceite de achiote. Se incorpora con facilidad en las cremas, lociones cremosas, protector solar, bálsamos labiales. los efectos son de reestructura el cabello y ayudar a proteger contra los rayos ultravioletas.[8]

La obtención de aceite con una alta actividad antioxidante y el colesterol de bajada, que puede ser utilizado en los suplementos nutricionales y cosméticos.[7]

Tocotrienoles.

Taxonomía

Bixa orellana fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 512. 1753.[9]

Etimología

La palabra «achiote» es una castellanización del náhuatl achiotl, que significa ‘grano’ o ‘semilla’.[10]​ La etimología del nombre binomial corresponde a bixa, latinización del portugués bixa; orellana, dedicado al explorador español Francisco de Orellana (1490-1546). Bija era el nombre dado al tinte vino tinto obtenido de esta planta, en las comunidades Pijaos de Colombia.

El otro nombre por el cual es muy conocido en Paraguay es urucú (palabra que procede tanto del guaraní como del tupí uru-ku, o, también, urucum: ‘rojo’).

Sinonimia

Nombres comunes

A continuación se muestra una lista de los nombres comunes con los que se conoce a Bixa orellana en diversas regiones:

  • Abujo (Col.[12]​)
  • Acanguarica (Méx.[13]​)
  • Achihuiti (Perú[14]​)
  • Achi-ol (Méx.[13]​)
  • Achiote (Col.,[12]​ C. R.,[15]​ E. S.,[15]​ Guat.,[15]​ Hond.,[15]​ Méx.,[13]​ Nic.,[15]​ Pan.,[15]​ Perú,[14]​ Urug.,[16][17]​ Puerto Rico[4]​)
  • Achiote amarillo (Col.[12]​)
  • Achiote de cholo (Col.[12]​)
  • Achiote de monte (Col.,[12]​ Nic.[15]​)
  • Achiote pepa roja (Col.[12]​)
  • Achiote rojo (Col.[12]​)
  • Achiote verde (Col.[12]​)
  • Achiotec[3]
  • Achiotillo (Col.,[12]​ Méx.,[13]​ Nic.[15]​)
  • Achiotl (Méx.[13]​)
  • Achitillo (Col.[12]​)
  • Achote (Col.,[12]​ C. R.,[18]​ Ec., Méx.,[13]​ Nic.,[15]​ Pan.,[15]​ Perú,[14][17]​)
  • Achote amarillo (Col.,[12]​ Perú[14]​)
  • Achote colorado (Col.[12]​)
  • Achote de monte (Col.,[12]​ Nic.[15]​)
  • Achote desmonte (Col.[12]​)
  • Achotillo (C. R.[18]​)
  • Achut (Méx.[13]​)
  • Amarillo (Col.[12]​)
  • Anate (Perú,[14][17]​)
  • Anatto (Arg.,[19]​ C. R.,[18]​ Pan.[15]​)
  • Annatto[3]
  • Anoto (Col.[12]​)
  • Apijiri (Perú[14]​)
  • Apisiri (Perú[14]​)
  • Atase (Perú[14]​)
  • Auaú (Méx.[13]​)
  • Axiote
  • Azafrán de la tierra (Urug.[16]​)
  • Bia (Méx.[13]​)
  • Bicha (Col.,[12]​ C. R.[18]​)
  • Bija (Cuba.,[4]​) Col.,[12]​ C. R.,[18]​ R. D.,[20]​ Esp.,[21][17]​)
  • Bijo (Col.[12]​)
  • Bijol (Cuba.,[4]​)
  • Biza (Col.[12]​)
  • Blanco (Perú[14]​)
  • Bosh (Méx.[13]​)
  • Cacicuto ([17]​)
  • Chancuarica (Méx.[13]​)
  • Changerica[3]
  • Color (Col.[12]​)
  • Colorado (Perú[14]​)
  • Cuajachote (E. S.[22]​)
  • Huantura (Perú[14]​)
  • Ipak (Perú[14]​)
  • Ipiácu (Perú[14]​)
  • Kachapo (Perú[14]​)
  • Kuro grie (Pan.[15]​)
  • Masce (Perú[14]​)
  • Maxe pototsi (Perú[14]​)
  • Onote (Col.[12]​)
  • Onoto (Col.,[12]​ C. R.,[18][17]​ Ven.[12]​)
  • Orellana[3]
  • Ornato (Méx.[13]​)
  • Pamuca (Méx.[13]​)
  • Potsote (Perú[14]​)
  • Puchote (Perú[14]​)
  • Puchoti (Perú[14]​)
  • Rocú ([17]​)
  • Roncón
  • Roucou (Arg.[19]​)
  • Rucu (Arg.[23]​)
  • Sacha achote (Perú[14]​)
  • Shambre (Perú[14]​)
  • Shambu (Perú[14]​)
  • Shambu huayo (Perú[14]​)
  • Shambu quiru (Perú[14]​)
  • Shambu shambu (Perú[14]​)
  • Uchuviá (Méx.[13]​)
  • Uruca (Méx.[13]​)
  • Urucú (Paraguay, Arg.,[19]​ C. R.,[18][17]​)
  • Urucum[3]
  • Ururú ([17]​)
  • Vija (Col.[12]​)
  • Yetsep (Perú[14]​)
  • Yrucú (Arg.[19]​)

Galería de imágenes

Véase también

Referencias

  1. a b Malaret, Augusto (1970). Lexicón de Fauna y Flora. Madrid: Comisión Permanente de la Asociación de Academias de la Lengua Española. pp. vii + 569.
  2. Bixa orellana
  3. a b c d e f g h i j k l m n Lourido PérezI, Hetzel de la C; Martínez Sánchez, Gregorio (abril-junio de 2010). «La Bixa orellana L. en el tratamiento de afecciones estomatológicas, un tema aún por estudiar». Rev Cubana Farm (Ciudad de La Habana, Cuba) 44 (2). ISSN 1561-2988. Consultado el 22 de agosto de 2016.
  4. a b c d Diccionario de la Real Academia
  5. Zintzun Tecuciztécatl, Tlaguecocupitzle Tecuciztécatl (octubre de 1997). Remedios Naturales. México, D. F.: Ediciones Aguilar. p. 10. |fechaacceso= requiere |url= (ayuda)
  6. Zegarra, L (Julio-Agosto 2007). «Double-blind randomized placebocontrolled study of Bixa orellana in patients with lower urinary tract symptoms associated to benign prostatic hyperplasia». International Braz J Urol. Consultado el 14/12/16.
  7. a b CÓDIGO INTERNO XXX_APELIDO www.inova.unicamp.br Processo otimizado para obtenção de óleo rico em antioxidantes de urucum
  8. epois do boom do argan, conheça os novos óleos que prometem cuidar dos cabelos. http://mulher.uol.com.br/beleza/noticias/redacao/2012/09/17/depois-do-boom-do-argan-conheca-os-novos-oleos-que-prometem-cuidar-dos-cabelos.htm
  9. «Bixa orellana». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 5 de febrero de 2013.
  10. http://etimologias.dechile.net/?achiote
  11. Sinónimos en Tropicos
  12. a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w x y Diccionario de los nombres comunes de las plantas de Colombia
  13. a b c d e f g h i j k l m n ñ CONABIO
  14. a b c d e f g h i j k l m n ñ o p q r s t u v w x y CTPI
  15. a b c d e f g h i j k l m INAFORESTA
  16. a b Tesauro de plantas medicinales de Uruguay
  17. a b c d e f g h i Augusto Maleret
  18. a b c d e f g CENICAFÉ
  19. a b c d Sistema de Información de Biodiversidad
  20. Dominicana on line
  21. XILOTECA
  22. Instituto Caro y Cuervo
  23. James A. Duke

 title=
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autores y editores de Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia ES

Bixa orellana: Brief Summary ( الإسبانية، القشتالية )

المقدمة من wikipedia ES

El achiote,​ urucú, rocú, onoto, bija o benis (Bixa orellana) es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América, cultivado específicamente en México, América Central, Colombia, Ecuador, Venezuela, y Andes de Perú, desde la época precolombina. De su fruto se obtiene la especia homónima, empleada como colorante y condimento en la comida popular. En México recibe también el nombre común de acotillo.​

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autores y editores de Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia ES

Annatto ( الفنلندية )

المقدمة من wikipedia FI
 src=
Bixa orellana

Annatto (Bixa orellana) on Karibianmeren saarilta kotoisin oleva pensas, jonka piikikäs hedelmä on sydämenmuotoinen. Hedelmän sisällä on noin 50 pyramidin muotoista tiilenpunaista siementä. Mayaintiaanit ovat käyttäneet annatton siemeniä värjäykseen jo varhain, ja etenkin sotamaalaus tehtiin usein juuri tällä ”tulen värillä”. Siemenet maistuvat hieman pippurilta, joskin jälkimaussa on muskottimainen aromi.

Espanjalaiset veivät mausteen Filippiineille, missä sitä käytetään runsaasti erilaisissa paikallisissa ruoissa. Annattopensaan hedelmän kuoresta tehdään oranssia väriä, jota käytetään erilaisten juustojen värjäämiseen.[3] Esimerkiksi Munster, punainen Leicester ja punainen Cheshire on värjätty annaton kuoresta saadulla värillä. Siementen punainen väri tarttuu öljyyn tai veteen helposti, kun annattoa haudutetaan jonkin aikaa nesteessä. Pigmentin tartuttua öljyyn tai veteen siemenet siivilöidään pois. Väriä voidaan käyttää monien eri ruokien värjäämiseen. Esimerkiksi osa riisistä voidaan valmistaa niin, että se keitetään värjätyssä vedessä. Sekoittamalla valkoinen ja punainen riisi keskenään saadaan näyttävä ”juhlariisi”.

Annatton elintarvikkeissa käytettävä E-koodi on E 160b ja sen hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI) on 0,065 mg/kg/vrk.

 src=
Annattopensas.
 src=
Annatton siemenkotia.
 src=
Annatton kukka.

Lähteet

  1. Räty, Ella (toim.): Viljelykasvien nimistö. Helsinki: Puutarhaliiton julkaisuja nro 363, 2012. ISBN 978-951-8942-92-7.
  2. ITIS
  3. Tropi Lab

Aiheesta muualla

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedian tekijät ja toimittajat
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia FI

Annatto: Brief Summary ( الفنلندية )

المقدمة من wikipedia FI
 src= Bixa orellana

Annatto (Bixa orellana) on Karibianmeren saarilta kotoisin oleva pensas, jonka piikikäs hedelmä on sydämenmuotoinen. Hedelmän sisällä on noin 50 pyramidin muotoista tiilenpunaista siementä. Mayaintiaanit ovat käyttäneet annatton siemeniä värjäykseen jo varhain, ja etenkin sotamaalaus tehtiin usein juuri tällä ”tulen värillä”. Siemenet maistuvat hieman pippurilta, joskin jälkimaussa on muskottimainen aromi.

Espanjalaiset veivät mausteen Filippiineille, missä sitä käytetään runsaasti erilaisissa paikallisissa ruoissa. Annattopensaan hedelmän kuoresta tehdään oranssia väriä, jota käytetään erilaisten juustojen värjäämiseen. Esimerkiksi Munster, punainen Leicester ja punainen Cheshire on värjätty annaton kuoresta saadulla värillä. Siementen punainen väri tarttuu öljyyn tai veteen helposti, kun annattoa haudutetaan jonkin aikaa nesteessä. Pigmentin tartuttua öljyyn tai veteen siemenet siivilöidään pois. Väriä voidaan käyttää monien eri ruokien värjäämiseen. Esimerkiksi osa riisistä voidaan valmistaa niin, että se keitetään värjätyssä vedessä. Sekoittamalla valkoinen ja punainen riisi keskenään saadaan näyttävä ”juhlariisi”.

Annatton elintarvikkeissa käytettävä E-koodi on E 160b ja sen hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI) on 0,065 mg/kg/vrk.

 src= Annattopensas.  src= Annatton siemenkotia.  src= Annatton kukka.
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedian tekijät ja toimittajat
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia FI

Roucou ( الفرنسية )

المقدمة من wikipedia FR

Bixa orellana

Le roucou (Bixa orellana L., 1753) est une espèce d'arbres ou d'arbustes des régions d'Amérique tropicale. On l'appelle aussi urucum (au Brésil), achiote (en Bolivie, en Colombie, au Pérou, en Équateur, au Nicaragua et au Mexique), onoto (au Venezuela), rocouyer ou arbre rouge à lèvre. Il tire son nom de la langue des Tupis qui le nomment urucu ; en anglais et en espagnol il se nomme achiote (nom tiré du nahuatl). Il est aussi cultivé dans le sud-est asiatique, où il a été introduit depuis Acapulco au XVIIe siècle.

Ses fleurs sont roses et il donne des fruits rouges à épines remplis de graines, rouges elles aussi.

La graine de roucou[1] n'est pas comestible par elle-même. Elle est récoltée puis séchée pour en extraire la cire qui entoure les graines, très riche en caroténoïdes.

Le roucou, ou annatto, ou achiote, utilisé en alimentation correspond à cette préparation. C'est un puissant colorant, et aussi un condiment, à la saveur légère de muscade poivrée[2].

Composition

Principes actifs en mg pour 100 g de roucou :

Il est 100 fois plus riche en bêta-carotène que les carottes. Le roucou possède une très forte teneur en vitamine E (environ 3,2 g pour 100 g), et contient beaucoup de sélénium, magnésium et calcium.

Le roucou comporte également de la bixine, un apocaroténoïde.

Utilisation

Les autochtones d'Amérique du Sud et des îles Caraïbes s'en servent comme pigment pour leurs peintures corporelles ou comme aromate.

La médecine traditionnelle lui prête de nombreuses vertus curatives. Le roucou sert aussi de crème solaire naturelle et permet d'éviter les piqûres d'insectes.

Il fait partie des ingrédients du tascalate.

Le roucou est actuellement utilisé comme colorant alimentaire (code européen E160b), ainsi que la bixine qu'il contient et dont un autre colorant, la norbixine, est dérivé chimiquement. Certains fromages tels que boulette d'Avesnes, la mimolette, le cheddar, l'edam, le Rouy ou le Red Leicester, lui doivent leur couleur orangée, de même que les biscuits à l'orange Chamonix[3]. La croûte de certains livarots et reblochons[4],[5] est également lavée avec du roucou. Traditionnellement, il sert aussi à teindre les filets de haddock. C'est aussi un des ingrédients du recado rojo, une sauce pimentée mexicaine.

Propriété biochimiques et pharmacologiques

Il pourrait avoir des propriétés :

Une étude effectuée sur des rats ne met aucune toxicité en évidence.[8].

Galerie

Notes et références

  1. « Dictionnaire encyclopédique des sciences médicales. Troisième série, Q-T. Tome cinquième, RHU-RYT », sur Gallica, 1874-1885 (consulté le 30 janvier 2019), p. 103
  2. Source : article “Annatto(en), par traduction.
  3. Couleurs de plantes.
  4. "Cahier des charges de l'appellation d'origine Reblochon ou Reblochon de Savoie">[1], Cahier des charges de l'appellation d'origine « Reblochon » ou « Reblochon de Savoie » associé à l’avis AGRT1509760V publié au JORF no 0100 du 29 avril 2015 page 7484.
  5. Les produits laitiers07.11.2011,Question (pas) bête : pourquoi certains fromages sont-ils orange ? (consulté le 8 juillet 2014).
  6. a b et c (en) Júnior AC, Asad LM, Oliveira EB, Kovary K, Asad NR & Felzenszwalb I (2005) 'Antigenotoxic and antimutagenic potential of an annatto pigment (norbixin) against oxidative stress Genet Mol Res, 4(1), 94-9.
  7. (en) Agner AR, Bazo AP, Ribeiro LR & Salvadori DM (2005) DNA damage and aberrant crypt foci as putative biomarkers to evaluate the chemopreventive effect of annatto (Bixa orellana L.) in rat colon carcinogenesis. Mutation Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis, 582(1), 146-154..
  8. Bautist ARPL, Moreira ELT, Batista MS, Miranda MS & Gomes ICS (2004) Subacute toxicity assessment of annatto in rat. Food and chemical toxicology, 42(4), 625-629 (résumé).

Voir aussi

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Auteurs et éditeurs de Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia FR

Roucou: Brief Summary ( الفرنسية )

المقدمة من wikipedia FR

Bixa orellana

Le roucou (Bixa orellana L., 1753) est une espèce d'arbres ou d'arbustes des régions d'Amérique tropicale. On l'appelle aussi urucum (au Brésil), achiote (en Bolivie, en Colombie, au Pérou, en Équateur, au Nicaragua et au Mexique), onoto (au Venezuela), rocouyer ou arbre rouge à lèvre. Il tire son nom de la langue des Tupis qui le nomment urucu ; en anglais et en espagnol il se nomme achiote (nom tiré du nahuatl). Il est aussi cultivé dans le sud-est asiatique, où il a été introduit depuis Acapulco au XVIIe siècle.

Ses fleurs sont roses et il donne des fruits rouges à épines remplis de graines, rouges elles aussi.

La graine de roucou n'est pas comestible par elle-même. Elle est récoltée puis séchée pour en extraire la cire qui entoure les graines, très riche en caroténoïdes.

Le roucou, ou annatto, ou achiote, utilisé en alimentation correspond à cette préparation. C'est un puissant colorant, et aussi un condiment, à la saveur légère de muscade poivrée.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Auteurs et éditeurs de Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia FR

Bixa orellana ( الكرواتية )

المقدمة من wikipedia hr Croatian

Bixa orellana je vrsta grmlja ili stabala iz tropskih krajeva Srednje i Južne Amerike, koja je poznata po boji (annatto), koja se dobija iz njenoga voća.

Ova vrsta se prema nekim znanstvenicima, dijeli u više vrsta. Raste i u vrtovima izvan svoga prirodnoga areala.

Bixa orellana je do 6 metara visoki grm ili rijetko do 10 metara visoko stablo. Mlade grančice su crvenkasto - smeđe. Listovi su raspoređeni naizmjenično, mali su i srcolika oblika.

Cvijeće je ružičaste ili rijetko bijele boje. Cvjetovi su promjera pet centimetara s pet lapova i pet latica te mnogo prašnika. Plodovi su do 4 cm dugi, crveni, jajoliki i prekriveni mekanim vlaknima. Plodovi imaju i do 50 sjemenki.

Mesnati aril je annatto, koji je jarko crvene boje. Ova boja koristi se za proizvodnju ruževa za usne, sapuna i dr. Također od biljke se dobiva i žuta boja. Ima šifru E160. Topiva je u mastima, dobiva se ekstrakcijom ovoga tropskog voća. Dodaje se mlijeku, siru i drugim mliječnim proizvodima te u pekarske proizvode. Koristi se i u Hrvatskoj.[1]

Indijanci iz tropske Amerike koristili su ovu boju za bojenje kože, a nazivali su je uruku. Takvu skupinu Indijanaca naslikao je Francisco de Orellana 1541., na svojem putovanju kroz Južnu Ameriku. Kasnije je biljka nazvana po njemu.

Galerija

Izvori

  1. http://hranko.hr/sastojci/annatto/1911 Preuzeto 8. listopada 2013.
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autori i urednici Wikipedije
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia hr Croatian

Bixa orellana: Brief Summary ( الكرواتية )

المقدمة من wikipedia hr Croatian

Bixa orellana je vrsta grmlja ili stabala iz tropskih krajeva Srednje i Južne Amerike, koja je poznata po boji (annatto), koja se dobija iz njenoga voća.

Ova vrsta se prema nekim znanstvenicima, dijeli u više vrsta. Raste i u vrtovima izvan svoga prirodnoga areala.

Bixa orellana je do 6 metara visoki grm ili rijetko do 10 metara visoko stablo. Mlade grančice su crvenkasto - smeđe. Listovi su raspoređeni naizmjenično, mali su i srcolika oblika.

Cvijeće je ružičaste ili rijetko bijele boje. Cvjetovi su promjera pet centimetara s pet lapova i pet latica te mnogo prašnika. Plodovi su do 4 cm dugi, crveni, jajoliki i prekriveni mekanim vlaknima. Plodovi imaju i do 50 sjemenki.

Mesnati aril je annatto, koji je jarko crvene boje. Ova boja koristi se za proizvodnju ruževa za usne, sapuna i dr. Također od biljke se dobiva i žuta boja. Ima šifru E160. Topiva je u mastima, dobiva se ekstrakcijom ovoga tropskog voća. Dodaje se mlijeku, siru i drugim mliječnim proizvodima te u pekarske proizvode. Koristi se i u Hrvatskoj.

Indijanci iz tropske Amerike koristili su ovu boju za bojenje kože, a nazivali su je uruku. Takvu skupinu Indijanaca naslikao je Francisco de Orellana 1541., na svojem putovanju kroz Južnu Ameriku. Kasnije je biljka nazvana po njemu.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autori i urednici Wikipedije
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia hr Croatian

Bixa orellana ( اللغة الصربية العليا )

المقدمة من wikipedia HSB

Bixa orellana je štom abo kerk ze swójby (Bixaceae).

Wopis

Bixa orellana je štom, kotryž docpěje wysokosć wot hač do 9 m, abo kerk, kotryž docpěje wysokosć wot něhdźe 3 m.

Wulke, stołpikate łopjena su wutrobojte a bronzobarbnje přeběža. Wone njesu pódlanske łopješka.

Kćěje w lěću. Kćenja su čerwjene, róžojte abo běłe, kotrež steja w promjenjach.

Płody a symjenja

Płody su čerwjene a mandlojte a njesu čerwjene seršće. Wone hišće dołho na hałuzach wostanu. Jednotliwe symjenja njesu čerwjeny mantl (Arillus), z kotrehož so móže bohata na karotin barbizna hotować.

Stejnišćo

Rosće w ćopłych a bjezozmjerzkowych stejnišćach.

Rozšěrjenje

Rostlina je w tropiskej Americe domjaca. Ale nětko je do tropiskeje Afriki rozšěrjena.

Wužiwanje

Bixa orellana so jako pyšnu rostlinu plahuje. Barbizna so za barbjenje cyroby (butra, šokolada, twarožk) a tekstilijow wužiwa.

Žórła

  • Botanica, Bäume und Sträucher, Über 2000 Pflanzenporträts, ISBN 978-3-8331-4467-7, strona 141 (němsce)
  • "La Nova Plena Ilustrita Vortaro de Esperanto" (NPIV), 2002, ISBN 2-9502432-5-8, strona 155, pod hesłom bikso (Bixa) (eo)

Eksterne wotkazy

Commons
Hlej wotpowědne dataje we Wikimedia Commons:
Bixa orellana
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia HSB

Bixa orellana: Brief Summary ( اللغة الصربية العليا )

المقدمة من wikipedia HSB

Bixa orellana je štom abo kerk ze swójby (Bixaceae).

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia authors and editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia HSB

Kesumba keling ( الإندونيسية )

المقدمة من wikipedia ID
Untuk tumbuh-tumbuhan yang digunakan untuk zat pewarna pada zaman Mesir Kuno, lihat kesumba.
 src=
Bixa orellana

Kesumba keling (Bixa orellana) adalah perdu tegak atau pohon kecil dengan tinggi 2-8 m. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropis. Zat warna merah/kuning yang dihasilkan dari kulit biji digunakan untuk mewarnai mentega, keju, bahan anyaman, mengecat kuku, lipstik, dan membuat gincu. Kulit kayu tumbuhan ini dapat digunakan untuk tali. Sebutan penduduk Amerika untuk kesumba keling adalah Lipstick tree.

Deskripsi

Kesumba keling adalah perdu atau pohon kecil dengan tinggi 2-8 m. Daunnya tunggal, bertangkai panjang, dan besar. Helaian daunnya berbentuk bulat telur, ujungnya runcing, dengan pangkal yang rata dan kadang berbentuk jantung. Tepi daunnya rata, dengan pertulangan daun menyirip, ukuran daunnya: 8-20 cm × 5–12 cm, berwarna hijau berbintik merah.[1] Perbungaan tumbuhan ini majemuk, dengan warna merah muda atau putih dengan diameter 4–6 cm. Buahnya seperti rambutan, tertutup rambut seperti sikat, berwarna hijau sewaktu masih muda, dan merah tua apabila sudah masak. Buahnya pipih, panjang 2–4 cm, dan berisi banyak biji kecil berwarna merah tua.[1]

Habitat

Kesumba keling menyukai tempat yang hangat, lokasi dengan paparan sinar matahari yang cukup, tidak beku, dan lebih senang tumbuh didaerah tropis yang memiliki intensitas hujan yang lebih banyak sepanjang tahun.

Proses reproduksi

Kesumba keling mengalami proses penyerbukan biotik dengan bantuan lebah madu. Polen atau serbuk sari diantarkan oleh lebah madu sehingga jatuh mengenai kepala putik.

Kandungan bahan kimia

Zat kimia yang terkandung dalam batang dan daun Kesumba keling diantaranya: tanin, kalsium oksalat, saponin dan lemak. Selain itu juga pada akar, daun dan bijinya mengandung zat warna biksin, orelin, glukosida, zat samak dan damar.[2]

Pemanfaatan tumbuhan

Seluruh bagian Kesumba keling dapat dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit seperti demam, diare, kurang nafsu makan, masuk angin, beri-beri, pendarahan, bahkan menetralkan racun (ddetoksikan), peluruh air seni (diuretik) dan perut kembung.[2]

Referensi

  1. ^ a b Dalimartha, Setiawan (2009). Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. 6. hal. 57-59. Jakarta:Puspa Swara. ISBN 978-979-1480-19-2.
  2. ^ a b Hariana, H. A. (2008). Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Jakarta: Penebar Swadaya.

Pranala luar

Tanaman obat.jpg Artikel bertopik tanaman obat ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Penulis dan editor Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia ID

Kesumba keling: Brief Summary ( الإندونيسية )

المقدمة من wikipedia ID
Untuk tumbuh-tumbuhan yang digunakan untuk zat pewarna pada zaman Mesir Kuno, lihat kesumba.  src= Bixa orellana

Kesumba keling (Bixa orellana) adalah perdu tegak atau pohon kecil dengan tinggi 2-8 m. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropis. Zat warna merah/kuning yang dihasilkan dari kulit biji digunakan untuk mewarnai mentega, keju, bahan anyaman, mengecat kuku, lipstik, dan membuat gincu. Kulit kayu tumbuhan ini dapat digunakan untuk tali. Sebutan penduduk Amerika untuk kesumba keling adalah Lipstick tree.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Penulis dan editor Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia ID

Roðatré ( الآيسلندية )

المقدمة من wikipedia IS

Roðatré (fræðiheiti: Bixa orellana), einnig nefnt annattótré eða orleansrunni, er runni í roðatrésætt (Bixaceae) sem vex í Suður-Ameríku. Unnið er litarefnið annatto úr fræhýði runnans.

 src= Þessi líffræðigrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Höfundar og ritstjórar Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia IS

Bixa orellana ( الإيطالية )

المقدمة من wikipedia IT

Bixa orellana (Achiote) è una pianta arbustiva appartenente alla famiglia Bixacee, originaria del Sud America (il Brasile è il maggiore esportatore).

Dai semi di questa pianta si ricava l'annatto, colorante naturale (E160b).

Descrizione

Distribuzione e habitat

Ecologia

È una pianta mirmecofila che accoglie le formiche nei nettari extrafloreali e negli internodi.[1]

Uso in cucina

La pasta di achiote, favorita nella cucina dello Yucatán e di Oaxaca, è formata dai semi rossi di achiote, dal sapore leggermente amaro, con gusto di terra, mescolati con altre spezie e macinati fino a formare una pasta. L'achiote è decisamente importante come colorante e aroma nella cucina messicana.

Galleria d'immagini

Note

  1. ^ Annato, su infoerbe.org. URL consultato il 17 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale l'11 giugno 2010).

Bibliografia

  • Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0

 title=
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autori e redattori di Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia IT

Bixa orellana: Brief Summary ( الإيطالية )

المقدمة من wikipedia IT

Bixa orellana (Achiote) è una pianta arbustiva appartenente alla famiglia Bixacee, originaria del Sud America (il Brasile è il maggiore esportatore).

Dai semi di questa pianta si ricava l'annatto, colorante naturale (E160b).

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autori e redattori di Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia IT

Bixa orellana ( لاتينية )

المقدمة من wikipedia LA

Bixa orellana (binomen a Carolo Linnaeo anno 1753 statutum) est frutex ordinis Malvalium cuius semina ad pigmentum et condimentum adhibentur. Species e regionibus tropicis Americae australis orta iamdudum in media America insulisque Caribicis colitur. Americani indigenae pigmento rubro ad faciem corpusque pingendum utebantur.

Species culta tantum Bixa orellana e silvestri B. urucurana Willd., in Amazonia endemica, domesticatam esse censetur.[3] Semina Bixae orellanae in locis archaeologicis reperiuntur Plum Piece insulae Sabae annis circiter 3 650 a.p. frequentato,[4] Caral in Peruvia inter annos 3 000 et 1 800 a.p., apud Calima in Columbia inter annos 1 310 et 700 a.p., in valle fluminis Peruaçu in Brasilia inter 1 010 et 570 a.p. Verbum sensu "pigmentum Bixae orellanae" in protolingua Maya, anno circiter 2 400 a.p. usitata, reconstructum est.[5]

Notae

  1. 1.0 1.1 #Kuntze (1925)
  2. Kew World Checklist of Selected Plant Families
  3. #Kuntze (1925); #Rivera-Madrid et al. (2016)
  4. J. R. Pagán–Jiménez, "Human–plant dynamics in the pre–colonial Antilles: A synthetic update" in W. F. Keegan, C. L. Hofman, R. R. Ramos, edd., The Oxford handbook of Caribbean archaeology (Novi Eboraci: Oxford University Press, 2013) pp. 391–406
  5. C. H. Brown, "Development of agriculture in prehistoric Mesoamerica: the linguistic evidence" in J. E. Staller, M. D. Carrasco, edd., Pre–Columbian foodways: inter-disciplinary approaches to food, culture and markets in ancient Mesoamerica (Novi Eboraci: Springer, 2010) pp. 71–107; #Rivera-Madrid et al. (2016)

Bibliographia

Antiquiora
  • C. Kuntze, "Bixaceae: Orellana orellana, Orellana americana" in A. Engler, K. Prantl, edd., Die natürlichen Pflanzenfamilien 2a ed. vol. 21 (Lipsiae: Engelmann, 1925) p. 315
  • Carolus Linnaeus, Species plantarum (Holmiae: impensis L. Salvii, 1753) vol. 1 p. 512 (Latine)
  • Georgius Everhardus Rumphius, Herbarium Amboinense (Amstelaedami: Chanquion, 1741-1750) vol. 2 p. 79 et tab. 19; cf. E. D. Merrill, An Interpretation of Rumphius's Herbarium Amboinense. Manilae: Department of Agriculture and Natural Resources, Bureau of Science, 1917 p. 376
Recentiora

Nexus externi

Commons-logo.svg Vicimedia Communia plura habent quae ad Bixa orellana spectant.
Wikispecies-logo.svg Vide "Bixa orellana" apud Vicispecies. Wikidata-logo.svg Situs scientifici: TropicosGRINITISPlant ListNCBIBiodiversityEncyclopedia of LifePlant Name IndexIUCN Red ListPlantes d'AfriqueFlora of ChinaINPN FranceUSDA Plants Database
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Et auctores varius id editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia LA

Bixa orellana: Brief Summary ( لاتينية )

المقدمة من wikipedia LA

Bixa orellana (binomen a Carolo Linnaeo anno 1753 statutum) est frutex ordinis Malvalium cuius semina ad pigmentum et condimentum adhibentur. Species e regionibus tropicis Americae australis orta iamdudum in media America insulisque Caribicis colitur. Americani indigenae pigmento rubro ad faciem corpusque pingendum utebantur.

Species culta tantum Bixa orellana e silvestri B. urucurana Willd., in Amazonia endemica, domesticatam esse censetur. Semina Bixae orellanae in locis archaeologicis reperiuntur Plum Piece insulae Sabae annis circiter 3 650 a.p. frequentato, Caral in Peruvia inter annos 3 000 et 1 800 a.p., apud Calima in Columbia inter annos 1 310 et 700 a.p., in valle fluminis Peruaçu in Brasilia inter 1 010 et 570 a.p. Verbum sensu "pigmentum Bixae orellanae" in protolingua Maya, anno circiter 2 400 a.p. usitata, reconstructum est.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Et auctores varius id editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia LA

Dažinė urlija ( اللتوانية )

المقدمة من wikipedia LT

Dažinė urlija (lot. Bixa orellana, isp. Achiote) – Bixaceae šeimos krūmų ar nedidelių medžių rūšis. Paplitusi tropinėje Amerikoje, o nuo XVII a. auginama ir Pietryčių Azijoje.

Aukštis 2-4 m, kartais pasiekia 6 m. Laja žema ir plati. Lapai paprasti, dideli, 6-27 cm ilgio ir 4-19 cm pločio. Žiedai 3-6 cm skersmens, rausvi. Vaisius – 2-6 cm ilgio raudona sėklų dėžutė, padengta tankiais dygliais. Subrendusi įgauna tamsiai raudoną ar rudą spalvą. Kiekvienoje dėžutėje yra 10-50 sėklų.

Iš dažinės urlijos sėklų gaunamas natūralus pigmentas anatas, naudojamas kaip maisto dažiklis. Urlijos dažai naudojami vietinių indėnų, kūno ir plaukų dažymui. Įvairios augalo dalys naudojamos liaudies medicinoje. Taip pat iš jos gaminami vaistai prostatito gydimui[1].

Šaltiniai

Vikiteka

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Vikipedijos autoriai ir redaktoriai
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia LT

Dažinė urlija: Brief Summary ( اللتوانية )

المقدمة من wikipedia LT

Dažinė urlija (lot. Bixa orellana, isp. Achiote) – Bixaceae šeimos krūmų ar nedidelių medžių rūšis. Paplitusi tropinėje Amerikoje, o nuo XVII a. auginama ir Pietryčių Azijoje.

Aukštis 2-4 m, kartais pasiekia 6 m. Laja žema ir plati. Lapai paprasti, dideli, 6-27 cm ilgio ir 4-19 cm pločio. Žiedai 3-6 cm skersmens, rausvi. Vaisius – 2-6 cm ilgio raudona sėklų dėžutė, padengta tankiais dygliais. Subrendusi įgauna tamsiai raudoną ar rudą spalvą. Kiekvienoje dėžutėje yra 10-50 sėklų.

Iš dažinės urlijos sėklų gaunamas natūralus pigmentas anatas, naudojamas kaip maisto dažiklis. Urlijos dažai naudojami vietinių indėnų, kūno ir plaukų dažymui. Įvairios augalo dalys naudojamos liaudies medicinoje. Taip pat iš jos gaminami vaistai prostatito gydimui.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Vikipedijos autoriai ir redaktoriai
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia LT

Orleaanboom ( البلجيكية الهولندية )

المقدمة من wikipedia NL

De orleaanboom of anattoboom (Bixa orellana) is een soort struik of boom in Zuid-Amerika die zijn faam dankt aan de kleurstof (anatto) die uit de vrucht gewonnen wordt.

Door sommige taxonomen wordt de soort wel gesplitst in twee of meer soorten. Dit leidt tot de curieuze situatie dat deze soort door sommigen wordt beschouwd als een eigen familie en door anderen als niet meer dan één van de soorten in één van de genera in deze familie.

Ook buiten het natuurlijke verspreidingsgebied (tropisch Zuid-Amerika) wordt de orleaanboom gekweekt, onder andere in tuinen. De orleaanboom is een tot 6 meter hoge struik of zelden een tot 10 meter hoge boom. De jonge twijgen hebben een roodbruine beharing. De bladeren zijn afwisselend geplaatst, langgesteeld, smal hartvormig, toegespitst, lichtgroen en kunnen tot 25 cm lang worden. Aan de basis van de bladschijf ontspringen drie tot vijf, vaak roodachtige, nerven.

De roze of zelden witte bloemen groeien in eindelingse pluimen. Ze zijn vijf cm in diameter, hebben vijf kelk- en vijf kroonbladeren en vele meeldraden. De vruchten zijn tot 4 cm groot, rood, eivormig en zijn overdekt met zachte borstelharen. De vruchten zijn doosvruchten die tweekleppig opensplijten, waarbij tot vijftig zaden tevoorschijn kunnen komen (zie foto). Uit de vlezige zaadrok wordt anatto, een felrode kleurstof, gewonnen. Deze kleurstof wordt verwerkt in lippenstift, in zeep en, onder codenummer E160[b], in levensmiddelen als kaas en margarine.

De indianen uit tropisch Amerika gebruikten de kleurstof voor het beschilderen van de huid en het verven van haar. Zo'n geverfde groep indianen viel in 1541 Francisco de Orellana aan op zijn tocht door Zuid-Amerika. Later is de plant naar hem vernoemd.

Externe link

Wikimedia Commons Mediabestanden die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Bixa orellana op Wikimedia Commons.
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia-auteurs en -editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia NL

Orleaanboom: Brief Summary ( البلجيكية الهولندية )

المقدمة من wikipedia NL

De orleaanboom of anattoboom (Bixa orellana) is een soort struik of boom in Zuid-Amerika die zijn faam dankt aan de kleurstof (anatto) die uit de vrucht gewonnen wordt.

Door sommige taxonomen wordt de soort wel gesplitst in twee of meer soorten. Dit leidt tot de curieuze situatie dat deze soort door sommigen wordt beschouwd als een eigen familie en door anderen als niet meer dan één van de soorten in één van de genera in deze familie.

Ook buiten het natuurlijke verspreidingsgebied (tropisch Zuid-Amerika) wordt de orleaanboom gekweekt, onder andere in tuinen. De orleaanboom is een tot 6 meter hoge struik of zelden een tot 10 meter hoge boom. De jonge twijgen hebben een roodbruine beharing. De bladeren zijn afwisselend geplaatst, langgesteeld, smal hartvormig, toegespitst, lichtgroen en kunnen tot 25 cm lang worden. Aan de basis van de bladschijf ontspringen drie tot vijf, vaak roodachtige, nerven.

De roze of zelden witte bloemen groeien in eindelingse pluimen. Ze zijn vijf cm in diameter, hebben vijf kelk- en vijf kroonbladeren en vele meeldraden. De vruchten zijn tot 4 cm groot, rood, eivormig en zijn overdekt met zachte borstelharen. De vruchten zijn doosvruchten die tweekleppig opensplijten, waarbij tot vijftig zaden tevoorschijn kunnen komen (zie foto). Uit de vlezige zaadrok wordt anatto, een felrode kleurstof, gewonnen. Deze kleurstof wordt verwerkt in lippenstift, in zeep en, onder codenummer E160[b], in levensmiddelen als kaas en margarine.

De indianen uit tropisch Amerika gebruikten de kleurstof voor het beschilderen van de huid en het verven van haar. Zo'n geverfde groep indianen viel in 1541 Francisco de Orellana aan op zijn tocht door Zuid-Amerika. Later is de plant naar hem vernoemd.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia-auteurs en -editors
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia NL

Arnota właściwa ( البولندية )

المقدمة من wikipedia POL

Arnota właściwa, achiote, achote, drzewko orleańskie (Bixa orellana L.) – gatunek niewielkiego drzewa z rodziny arnotowatych (Bixaceae). Rośnie od północnej części Ameryki Południowej przez Amerykę Środkową po północny Meksyk[2].

 src=
Kwiat
 src=
Owoce
 src=
Przekrojony owoc

Morfologia

Pokrój
Drzewo o wysokości do 10 m. Kora barwy ciemnoszaropopielatej.
Liście
Gęste listowie o jasnozielonych, jajowatego kształtu, całobrzegich liściach.
Kwiaty
Zebrane w baldachogrona na szczycie pędów. Kwiaty złożone z 5-działkowego, różowego kielicha, 5-płatkowej, również różowej korony, pojedynczego słupka i licznych pręcików.
Owoc
W postaci kolczastych, czerwonopomarańczonych, spłaszczonych torebek, z których każda zawiera do 50 nasion. Torebki są szczeciniasto owłosione. Z jednego drzewa średniej wielkości można uzyskać nawet do 270 kg nasion. Każde z nich pokryte jest czerwonawą osnówką, stanowiącą cenne źródło pomarańczowożółtego barwnika – biksyny.

Zastosowanie

  • Stosowana głównie ze względu na barwnik zawarty w miąższu otaczającym nasiona. Barwnik biksyna (annato – oznaczenie – E160b) jest wykorzystywany powszechnie w przemyśle spożywczym do barwienia produktów żywnościowych jak: margaryna, popcorn, żółte sery itp. Indianie Ameryki Południowej stosują barwnik do malowania ciała. Annato ma bardzo wysoką zawartość witaminy A (ok. 3,2 g na 100 g) i zawiera dużo selenu, magnezu i wapnia.
  • Na obszarach swojego występowania jest też stosowana na żywopłoty i uprawiana jako roślina ozdobna.
  • Służy jako składnik Achiote- indiańskiego mazidła odstraszającego moskity[3]. Mazidło powstaje w wyniku roztarcia nasionek arnoty właściwej i wymieszaniu ich z tłuszczem zwierzęcym (np. łojem tapira). Jest to czerwony barwnik i nosi różne nazwy lokalne; achiote, onoto, uruku. To z jego powodu pierwsi biali, którzy odkrywali Amerykę Południową nazywali lokalnych tubylców „czerwonoskórzy”

Przypisy

  1. Stevens P.F: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2010-02-10].
  2. a b Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-09-15].
  3. Wojciech Cejrowski: Rio Anaconda. Polska: Zysk i S-ka Wydawnictwo, 2006, s. 12.

Bibliografia

  • Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. ISBN 83-09-00256-4.
  • Jens Rohwer: Atlas roślin tropikalnych. Warszawa: Horyzont, 2002. ISBN 83-7311-378-9.
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autorzy i redaktorzy Wikipedii
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia POL

Arnota właściwa: Brief Summary ( البولندية )

المقدمة من wikipedia POL

Arnota właściwa, achiote, achote, drzewko orleańskie (Bixa orellana L.) – gatunek niewielkiego drzewa z rodziny arnotowatych (Bixaceae). Rośnie od północnej części Ameryki Południowej przez Amerykę Środkową po północny Meksyk.

 src= Kwiat  src= Owoce  src= Przekrojony owoc
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autorzy i redaktorzy Wikipedii
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia POL

Urucu (planta) ( البرتغالية )

المقدمة من wikipedia PT
Question book-4.svg
Esta página ou secção cita fontes confiáveis e independentes, mas que não cobrem todo o conteúdo, o que compromete a verificabilidade (desde julho de 2013). Por favor, insira mais referências no texto. Material sem fontes poderá ser removido.
Encontre fontes: Google (notícias, livros e acadêmico) Nome binomial Bixa orellana
Lineu

Urucu, ou urucum, é o fruto do urucuzeiro ou urucueiro (Bixa orellana), arvoreta da família das bixáceas, nativa na América tropical, que chega a atingir altura de até seis metros. Apresenta grandes folhas de cor verde-claro e flores rosadas com muitos estames. Seus frutos são cápsulas armadas por espinhos maleáveis, que se tornam vermelhas quando ficam maduras. Então se abrem e revelam pequenas sementes dispostas em série, de trinta a cinquenta por fruto, envoltas em arilo também vermelho.

Nomes Populares

Em cultura lusófona, chama-se ainda açafroa e também colorau (forma imprópria, a designar especificamente o condimento, também o corante, preparados à base de sementes do urucu trituradas ao pó, puras e/ou misturadas a outras).

Noutras culturas, chama-se: orleansstrauch (alemão), achiote ou onoto (espanhol), rocou (francês), achiote ou annatto (inglês), achiote ou bijol (espanhol).

Etimologia

"Urucu" e "urucum" originam-se do tupi transliterado uru'ku, que significa "vermelho",[1] numa referência à cor de seus frutos e sementes.

Contexto Cultural e Histórico

O urucu é utilizado tradicionalmente pelos índios brasileiros (juntamente com o jenipapo, de coloração preta) e peruanos, como fonte de matéria prima para tinturas vermelhas, usadas para os mais diversos fins, entre eles, protetor da pele contra o sol e contra picadas de insetos; há também o simbolismo de agradecimento aos deuses pelas colheitas, pesca ou saúde do povo. No Brasil, a tintura de urucu em pó é conhecida como colorau e usada na culinária para realçar a cor dos alimentos. Esta espécie vegetal ainda é cultivada por suas belas flores e frutos atrativos. Ao passar urucu na pele, ele penetra nos poros e, ao longo do tempo, a pele passa a ter uma tonalidade avermelhada constante e definitiva. Isso acontece pois os poros se entopem de urucu e não conseguem mais eliminá-lo[carece de fontes?].

Um produtivo nativo das América, que foi levado para Europa desde o século XVII, é mundialmente empregado como corante de diversos fins, principalmente na indústria alimentícia. Com o banimento do uso de corantes alimentícios artificiais na União Europeia, por prováveis efeitos cancerígenos, por exemplo a anilina, é intensamente importado da América tropical e África, além de quase não ter sabor.

 src=
Fruto aberto de urucu mostrando as sementes cobertas pelo arilo avermelhado utilizado como corante e tintura.

Usos

  • Na culinária: como condimento e também colorante, emprega-se sob a forma de pó obtido por trituração das sementes, usualmente misturadas a certo teor de outros grãos também triturados, devido ao arilo que envolve as sementes, que fornece matéria corante vermelha característica, como na casca dos queijos: leyden, queijo-do-reino e outros. É apreciado pela quase ausência de sabor e por não apresentar os efeitos prejudiciais dos corantes artificiais; Também é muito usada na culinária mexicana como condimento chamado Achiote, usado em pratos como Cochinita Pibil, Carnitas entre outros.
  • Na cosmética: empregam-no os ameríndios tropicais no preparo de tinturas para pintar o corpo, com a finalidade de proteção contra o rigor do sol (confere proteção contra radiação ultravioleta);
  • Na medicina: como medicamento fitoterápico, é dotado de inúmeras características e propriedades bioquímicas, que lhe dão aplicação em vasta gama de casos.

Composição Química

As sementes do urucu contêm celulose (40 a 45%), açúcares (3,5 a 5,2%), óleo essencial (0,3% a 0,9%), óleo fixo (3%), pigmentos (4,5 a 5,5%), proteínas (13 a 16%), alfa e betacarotenos e outros constituintes.

Possuem, também, dois tipos de pigmentos:

Para informação nutricional, 100 g de semente de urucu contêm:

• Cálcio 7,00 mg • Ferro 0,80 mg • Fósforo 10,00 mg • Vitamina A 15,00 µg • Vitamina B1 • Vitamina B2 0,05 mg • Vitamina B3 0,03 mg • Vitamina C 2,00 mg

Óleo de Urucum

 src=
Óleo de Urucum

O óleo obtido é rico em tocotrienol, betacaroteno, óleo essencial, óleo fixo, ácidos graxos saturados e insaturados, flavonoides e Vitamina C.[2] É usado nas diversas formas cosméticas, onde se deseja aproveitar as características do óleo de urucum. É facilmente incorporado em cremes, loções cremosas, bronzeador, protetores solares, protetores labiais. Atua reestruturando os cabelos e auxilia na proteção contra os raios ultravioletas.[3] Obtenção de óleo com alta atividade antioxidante e de redução do colesterol, que pode ser utilizado em suplementos nutricionais e em cosméticos.[4]

Tocotrienóis

Uso Medicinal

Embora, sob o ponto de vista científico, ainda seja objeto de estudo com vista ao estabelecimento do rol de aplicações, consideram-se as folhas e as sementes do urucu como:

  • Dotadas de virtudes expectorantes em geral;
  • Úteis nas afecções diversas, principalmente do coração;
  • Eficazes na eliminação de manchas e verrugas (tintura das sementes aplicada sobre a pele elimina manchas brancas, verrugas, e rejuvenesce a pele);
  • Eficazes para alívio e redução da prisão de ventre, hemorroidas e hemorragias (chá das folhas).
  • Podem ainda, segundo informações coletadas entre os indígenas, ser usadas como repelente natural de insetos ( sementes ).

A Medicina Fitoterápica dispõe das informações precisas sobre o uso médico.

Sinonímia

  • Bixa americana
  • Bixa oviedi
  • Bixa purpurea
  • Bixa tinetoria
  • Bixa upatensis
  • Bixa urucurana

Referências

  1. FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa. Segunda edição. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. p.1 743
  2. CÓDIGO INTERNO XXX_APELIDO www.inova.unicamp.br Processo otimizado para obtenção de óleo rico em antioxidantes de urucum
  3. depois do boom do argan, conheça os novos óleos que prometem cuidar dos cabelos. http://mulher.uol.com.br/beleza/noticias/redacao/2012/09/17/depois-do-boom-do-argan-conheca-os-novos-oleos-que-prometem-cuidar-dos-cabelos.htm
  4. CÓDIGO INTERNO XXX_APELIDO www.inova.unicamp.br Processo otimizado para obtenção de óleo rico em antioxidantes de urucum

Ligações externas

Outros projetos Wikimedia também contêm material sobre este tema: Commons Imagens e media no Commons Wikispecies Diretório no Wikispecies Ícone de esboço Este artigo sobre Malvales, integrado no Projeto Plantas é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.
 title=
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autores e editores de Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia PT

Urucu (planta): Brief Summary ( البرتغالية )

المقدمة من wikipedia PT

Urucu, ou urucum, é o fruto do urucuzeiro ou urucueiro (Bixa orellana), arvoreta da família das bixáceas, nativa na América tropical, que chega a atingir altura de até seis metros. Apresenta grandes folhas de cor verde-claro e flores rosadas com muitos estames. Seus frutos são cápsulas armadas por espinhos maleáveis, que se tornam vermelhas quando ficam maduras. Então se abrem e revelam pequenas sementes dispostas em série, de trinta a cinquenta por fruto, envoltas em arilo também vermelho.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Autores e editores de Wikipedia
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia PT

Bixa orellana ( السويدية )

المقدمة من wikipedia SV

Annattoträd eller Achiote (Bixa orellana) är en buske eller litet träd som växer i Amerikas tropiska regioner. Namnet kommer från nahuatls ord för busken, achiotl. Växten kallas även aploppas och för dess ursprungliga tupianska namn urucu. Växten odlas i Sydamerika och i Sydöstasien där den introducerades av spanjorer1600-talet. Den är mest känd för färgämnet som tillverkas från frukterna, annattoextraktet. Växten har rosa blommor och röda taggiga frukter som innehåller röda frön. Frukterna torkar och hårdnar till bruna kapslar.

Kännetecken

Den oätliga frukten odlas för dess frön, som innehåller ämnena bixin och norbixin av vilka man kan producera annatto. Färgämnet tillverkas genom att blanda fröna i vatten. Det används för att färga livsmedel som ost, fisk och vinäger. Det säljs som pulver för kulinariskt ändamål, huvudsakligen som färg. Det är huvudingrediens i kryddblandningen recado rojo. Fröna stöts och används som en subtil smak- och färgförhöjare i latinamerikanska, jamaicanska och filippinska köket. Annatto växer i popularitet som naturligt alternativ till syntetiska färämnen. Då den även har en speciell smak kan de användas som färgämne och krydda till ris istället för det mycket dyrare saffran. Det är en viktig ingrediens i den mexikanska rätten Puerco Pibil, samt i den mexikanska chokladdrycken tascalate.

Etnomedicinsk användning

Trädet har länge använts bland indianer för att producera kroppsbemålningar, läppstift (vilket är grunden för plantans smeknamn läppstiftsträd. Användningen av annatton som färgmedel för håret av män i olika stammar i Ecuador och var grunden till deras spanska smeknamn, colorados. Delar av plantan kan användas för att göra läkemedel mot åkommor som värmeslag, halsfluss, brännskada, lepra, ändtarmsbesvär och huvudvärk. Saven från frukterna används också för att behandla typ 2-diabetes och svampinfektioner.

Referenser

Galleri

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia författare och redaktörer
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia SV

Bixa orellana: Brief Summary ( السويدية )

المقدمة من wikipedia SV

Annattoträd eller Achiote (Bixa orellana) är en buske eller litet träd som växer i Amerikas tropiska regioner. Namnet kommer från nahuatls ord för busken, achiotl. Växten kallas även aploppas och för dess ursprungliga tupianska namn urucu. Växten odlas i Sydamerika och i Sydöstasien där den introducerades av spanjorer1600-talet. Den är mest känd för färgämnet som tillverkas från frukterna, annattoextraktet. Växten har rosa blommor och röda taggiga frukter som innehåller röda frön. Frukterna torkar och hårdnar till bruna kapslar.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia författare och redaktörer
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia SV

Аннато ( الأوكرانية )

المقدمة من wikipedia UK
 src=
Анато

Назва

Бікса — походить від португальського слова bixa (низький), а Орельяна названа на честь дослідника Амазонки Франсиско де Орельяна. Місцеві найменування в Мексиці — achiote (з науатль), в Аргентині та Парагваї — urucú (з гуарані) або onoto.

Опис

Аннато — маленьке дерево з великим глянцевим листям. Квітки маленькі рожеві п'ятипелюсткові, з безліччю тичинок, цвітуть тільки один день. Плоди — яскраво-червоні, сухі, колючі коробочки, які містять всередині червоне насінням, вкриті жорсткими волосками — так рослина захищає насіння від посягання травоїдних тварин. Коли насіння незрілі, коробочка закрита і на вигляд нагадує буковий горішок. У міру дозрівання насіння коробочка темніє, на поверхні з'являється тріщина, яка ділить її на дві частини. До моменту повного дозрівання коробочка розкривається навпіл, всередині знаходиться до п'ятдесяти насінин.

Використання

У кулінарії

Дозріле насіння промивають, висушують і використовують в кулінарії для ароматизації і підфарбовування різних страв і напоїв — використовується у латиноамериканській і філіппінській кухні для фарбування риби, м'яса, сирів і олії при додаванні в салати. Насіння аннато мають солодкувато — перцевий смак, аромат чимось нагадує мускатний горіх. Їх можна додавати у страву в процесі приготування або настоювати в гарячій воді, а потім цим настоєм підфарбовувати рис або овочі, бульйони, маринади. Порошок або пасту додають в маринади, страви з м'яса, рису, в сири і кондитерські вироби. У харчовій промисловості за допомогою натурального барвника надається апетитний вигляд копченій рибі і м'ясу, птиці, олії і маргарину.

 src=
Анато, плід
 src=
Bixa orellanaТулузький музей

У побуті

Індіанці використовують цей барвник для розфарбовування тіла, особливо губ і волосся.

У медицині

Різні частини рослини використовуються при лікуванні наслідків сонячного удару, опіків і головних болів.

Question book-new.svg
Ця стаття не містить посилань на джерела. Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на надійні джерела. Матеріал без джерел може бути підданий сумніву та вилучений. (жовтень 2012)


ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Автори та редактори Вікіпедії
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia UK

Аннато: Brief Summary ( الأوكرانية )

المقدمة من wikipedia UK
 src= Анато
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Автори та редактори Вікіпедії
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia UK

Điều nhuộm ( الفيتنامية )

المقدمة من wikipedia VI
Đối với các định nghĩa khác, xem Điều (định hướng).

Điều nhuộm hay còn gọi là điều màu, cà ri (danh pháp hai phần: Bixa orellana) là một loài cây bụi hay cây gỗ nhỏ thuộc họ Điều nhuộm (Bixaceae), có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới của châu Mỹ. Trong tiếng Nahuatl tên gọi của nó là achiotl, nghĩa là cây bụi. Trong tiếng Tupi tên gọi của nó là urucu. Nó được trồng tại khu vực này và tại khu vực Đông Nam Á, do người Tây Ban Nha đưa tới đây trong thế kỷ 17. Nó là nguồn cung cấp chính cho một loại chất màu tự nhiên, gọi là annatto có màu vàng đỏ, sản xuất từ quả. Điều nhuộm có hoa màu hồng và quả có gai màu đỏ tươi, chứa các hạt màu đỏ. Quả khô và cứng thành dạng quả nang màu nâu.

Quả không ăn được nhưng được thu hoạch để lấy hạt, trong đó có chứa chất bixin, thành phần chính của annatto. Nó có thể được chiết ra bằng cách ngâm hạt vào trong nước. Nó được dùng để tạo màu thực phẩm, chẳng hạn như bơ, cá và dầu ăn. Nó cũng là thành phần chính trong một loại gia vị kiểu México gọi là recado rojo, tức "bột điều nhuộm nhão". Hạt điều nhuộm được sử dụng làm phụ gia màu gần như không vị trong ẩm thực châu Mỹ La tinh, JamaicaPhilipines.

Miêu tả

 src=
Quả điều màu còn tươi

Cây cao 5–10 m, dạng bụi. Lá đơn mềm, nhẵn, hình ba cạnh, đầu nhọn. Hoa tương đối lớn, có màu tía hay trắng, mọc thành chùy ngắn ở đầu cành. Quả mọc chùm, hình tim, đỏ tươi đến nâu khô khi chín, trên mặt có gai mềm, mở bằng hai van, mỗi mảnh mang chứa nhiều hạt. Hạt hơi có dạng lập phương trên một cuống ngắn, xung quanh tẽ nở thành áo hạt ngắn màu đỏ.

Thành phần hóa học

 src=
Quả điều màu khi khô có màu nâu và tự nứt làm lộ các hạt đỏ bên trong

Quả chứa nhiều vitamin A (khoảng 3,2 g cho mỗi 100 g quả), ngoài ra còn có nhiều selenium, magiê, canxi.

Sử dụng

Làm màu nhuộm

Tại Đông Nam Á, người ta thu hái hạt để làm chất nhuộm màu, chính vì thế mà loài này có tên gọi điều nhuộm. Hạt điều nhuộm đã được thổ dân châu Mỹ sử dụng từ rất lâu để làm thuốc màu vẽ lên cơ thể, đặc biệt là môi, vì thế mà đôi khi nó còn được gọi tại khu vực này như là "cây son môi". Điều nhuộm còn được dùng làm chất nhuộm màu thực phẩm (mã châu Âu E160b).

Làm thuốc

  • Một số nơi dùng lá chữa lị, sốt, sốt rét.
  • Các bộ phận của cây có thể sử dụng để làm thuốc chống say nắng, viêm amiđan, bỏng, hủi, viêm màng phổi, ngừng thở, các rối loạn trực tràng và đau đầu trong y học cổ truyền của một số quốc gia trong khu vực Nam Mỹ.
  • Nhựa từ quả cũng được sử dụng để điều trị bệnh đái đường típ II hay chống nhiễm nấm.
  • Hạt cây làm thuốc tẩy giun

Thư viện ảnh

Chú thích

Tham khảo

  •  src= Dữ liệu liên quan tới Điều nhuộm tại Wikispecies
  • Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0
  • Đỗ Tất Lợi (2006). Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. Nhà xuất bản Y học

Liên kết ngoài

 src= Wikimedia Commons có thư viện hình ảnh và phương tiện truyền tải về Điều nhuộm


Hình tượng sơ khai Bài viết liên quan đến bộ Cẩm quỳ này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia bằng cách mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.


ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia tác giả và biên tập viên
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia VI

Điều nhuộm: Brief Summary ( الفيتنامية )

المقدمة من wikipedia VI
Đối với các định nghĩa khác, xem Điều (định hướng).

Điều nhuộm hay còn gọi là điều màu, cà ri (danh pháp hai phần: Bixa orellana) là một loài cây bụi hay cây gỗ nhỏ thuộc họ Điều nhuộm (Bixaceae), có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới của châu Mỹ. Trong tiếng Nahuatl tên gọi của nó là achiotl, nghĩa là cây bụi. Trong tiếng Tupi tên gọi của nó là urucu. Nó được trồng tại khu vực này và tại khu vực Đông Nam Á, do người Tây Ban Nha đưa tới đây trong thế kỷ 17. Nó là nguồn cung cấp chính cho một loại chất màu tự nhiên, gọi là annatto có màu vàng đỏ, sản xuất từ quả. Điều nhuộm có hoa màu hồng và quả có gai màu đỏ tươi, chứa các hạt màu đỏ. Quả khô và cứng thành dạng quả nang màu nâu.

Quả không ăn được nhưng được thu hoạch để lấy hạt, trong đó có chứa chất bixin, thành phần chính của annatto. Nó có thể được chiết ra bằng cách ngâm hạt vào trong nước. Nó được dùng để tạo màu thực phẩm, chẳng hạn như bơ, cá và dầu ăn. Nó cũng là thành phần chính trong một loại gia vị kiểu México gọi là recado rojo, tức "bột điều nhuộm nhão". Hạt điều nhuộm được sử dụng làm phụ gia màu gần như không vị trong ẩm thực châu Mỹ La tinh, JamaicaPhilipines.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Wikipedia tác giả và biên tập viên
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia VI

Аннато ( الروسية )

المقدمة من wikipedia русскую Википедию
Царство: Растения
Подцарство: Зелёные растения
Отдел: Цветковые
Надпорядок: Rosanae
Порядок: Мальвоцветные
Семейство: Биксовые
Род: Бикса
Вид: Аннато
Международное научное название

Bixa orellana L.

Wikispecies-logo.svg
Систематика
на Викивидах
Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
ITIS 22251NCBI 66672EOL 584439GRIN t:7249IPNI 33335-2TPL kew-22274

Аннато, или бикса аннатовая (лат. Bíxa orellána) — кустарник или небольшое дерево, происходящее из тропических областей американского континента; вид рода Бикса семейства Биксовые.

Культивируется во многих странах, в том числе в Юго-Восточной Азии, куда было интродуцировано испанцами в XVII веке. Растение стало известно благодаря красному пигменту, содержащемуся в семенах и широко используемому в качестве пищевого красителя, альтернативного аналогичным синтетическим средствам. Краситель получается путём экстракции его из семян и используется в порошкообразной или пастообразной форме.

Название

Вид назван в честь первооткрывателя Амазонки, испанского путешественника и конкистадора Франсиско де Орельяна (1505 или 1511—1546).

Местные наименования в Мексике и перуанской сельве — achiote (из науатля), в Аргентине и Парагвае — urucú (из гуарани) или onoto.

Описание

Аннато — маленькое дерево с крупными глянцевыми листьями. Цветки маленькие розовые пятилепестковые, с множеством тычинок, цветут только один день. Плоды — ярко-красные колючие коробочки с содержащимися внутри красными семенами. Созревшие плоды высыхают и трескаются, высвобождая семена.

Использование

Извлечённый из семян краситель широко используется в латиноамериканской и филиппинской кухне для окрашивания рыбы, мяса, сыров и добавляемого в салаты растительного масла. Индейцы используют этот краситель для раскрашивания тела, особенно губ и волос. Различные части растения используются при лечении последствий солнечного удара, ожогов и головных болей.

Экстракт аннато зарегистрирован как пищевая добавка E160b, используемая для улучшения торгового вида сыров, йогуртов, сливочного масла и других молочных продуктов.

  •  src=

    Нераскрывшийся плод

  • Бикса аннатовая в Таиланде.jpg
  •  src=

    Недозрелый плод

  • Bixa orellana fruit roucou kourou 2.jpg
  •  src=

    Семена

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Авторы и редакторы Википедии

Аннато: Brief Summary ( الروسية )

المقدمة من wikipedia русскую Википедию

Аннато, или бикса аннатовая (лат. Bíxa orellána) — кустарник или небольшое дерево, происходящее из тропических областей американского континента; вид рода Бикса семейства Биксовые.

Культивируется во многих странах, в том числе в Юго-Восточной Азии, куда было интродуцировано испанцами в XVII веке. Растение стало известно благодаря красному пигменту, содержащемуся в семенах и широко используемому в качестве пищевого красителя, альтернативного аналогичным синтетическим средствам. Краситель получается путём экстракции его из семян и используется в порошкообразной или пастообразной форме.

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
Авторы и редакторы Википедии

红木 ( الصينية )

المقدمة من wikipedia 中文维基百科
Disambig gray.svg 本文介紹的是红木科红木属的植物。關於一种用于家具制作的木料,請見「蔷薇木」。
Star of life caution.svg 维基百科中的醫療相关内容仅供参考,詳見醫學聲明。如需专业意见请咨询专业人士。
二名法 Bixa orellana
Linn.

红木Achiote学名Bixa orellana)又稱胭脂樹臙脂樹紅色樹,是热带红木科红木属唯一一种的植物。乔木,株高达9米,花粉红色,花径5厘米,叶稍卵形,长8—18厘米,蒴果褐色,长5厘米。可生产浅红色或黄色粉末状染料胭脂树红,用于黄油、乳酪及人造黄油的着色。在热带及亚热带地区广为种植。

形态

常绿灌木或小乔木;小枝和花序有腺毛;卵形叶子基出五脉;秋季开粉红色花,圆锥花序顶生;卵形或近似球形、绿色或紫红色的蒴果,密生长刺,两瓣裂;种子红色,可在烹調時添加進食物,為食物加添橙黃色的顏色,如莱斯特芝士

用途

具有利尿劑、抗氧化劑、抗發炎、抗菌劑以及祛痰劑等。幫助保護肝臟及腎臟,可以降低血糖值。對於消化不良、發燒、咳嗽、燒傷、皮膚問題以及體重流失等疾病很有幫助。

分布

原产于热带美洲。分布在台湾以及中国大陆广东云南等地,目前已由人工引种栽培。

别名

胭脂木(云南金平)

图库

参考文献

  • 昆明植物研究所. 红木. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始内容存档于2016-03-05).

外部連結

  • 紅木, Hongmu 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)
 title=
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
维基百科作者和编辑
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia 中文维基百科

红木: Brief Summary ( الصينية )

المقدمة من wikipedia 中文维基百科

红木(Achiote,学名:Bixa orellana)又稱胭脂樹、臙脂樹、紅色樹,是热带红木科红木属唯一一种的植物。乔木,株高达9米,花粉红色,花径5厘米,叶稍卵形,长8—18厘米,蒴果褐色,长5厘米。可生产浅红色或黄色粉末状染料胭脂树红,用于黄油、乳酪及人造黄油的着色。在热带及亚热带地区广为种植。

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
维基百科作者和编辑
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia 中文维基百科

ベニノキ ( اليابانية )

المقدمة من wikipedia 日本語
ベニノキ Bixa.jpg
ベニノキの花
分類 : 植物界 Plantae : 被子植物門 Magnoliophyta : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 亜綱 : ビワモドキ亜綱 Dilleniidae : スミレ目 Violales : ベニノキ科 Bixaceae : ベニノキ属 Bixa : ベニノキ B. orellana 学名 Bixa orellana L. 和名 ベニノキ(紅の木) 英名 Achiote

ベニノキ(紅の木、学名:Bixa orellana)はベニノキ科に属する熱帯アメリカ原産の常緑低木で、種子から食用色素アナトーをとるため熱帯各地で栽培される。

果実は毛の生えた赤い蒴果で、多数の種子を含む。種子の周囲の仮種皮は赤橙色で、これからアナトーを抽出する。またラテンアメリカフィリピンなどでは高価なサフランの代用品として、種子をそのまま香辛料着色料として用いる。アマゾン川流域などの原住民が古くから化粧ボディペインティングに利用した。現在は食用色素(食品添加物)や口紅に利用される。また葉や種子を民間薬として用いたり、ロープ用繊維をとったりする。

ギャラリー[編集]

  •  src=

    果実

  •  src=

    種子

  •  src=

    Bixa orellana - Museum specimen

 src= ウィキメディア・コモンズには、ベニノキに関連するカテゴリがあります。  src= ウィキスピーシーズにベニノキに関する情報があります。
 title=
ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
ウィキペディアの著者と編集者
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia 日本語

ベニノキ: Brief Summary ( اليابانية )

المقدمة من wikipedia 日本語

ベニノキ(紅の木、学名:Bixa orellana)はベニノキ科に属する熱帯アメリカ原産の常緑低木で、種子から食用色素アナトーをとるため熱帯各地で栽培される。

果実は毛の生えた赤い蒴果で、多数の種子を含む。種子の周囲の仮種皮は赤橙色で、これからアナトーを抽出する。またラテンアメリカフィリピンなどでは高価なサフランの代用品として、種子をそのまま香辛料着色料として用いる。アマゾン川流域などの原住民が古くから化粧ボディペインティングに利用した。現在は食用色素(食品添加物)や口紅に利用される。また葉や種子を民間薬として用いたり、ロープ用繊維をとったりする。

ترخيص
cc-by-sa-3.0
حقوق النشر
ウィキペディアの著者と編集者
أصلية
زيارة المصدر
موقع الشريك
wikipedia 日本語